カタツムリと豚足のシチューの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料理が恋しいですか？母が作る家庭料理はシンプルですが、本当に美味しいです。では、恋の病を和らげるために、自分でその方法を学んでみませんか？さて、カタツムリと豚足のシチューの作り方をお教えします。

1.1 豚足を細かく切り、沸騰したお湯で3分ほど茹でる

2.2 カタツムリを買ったら、きれいな水に2日間浸して泥や砂を吐き出させます。取り出してきれいな水できれいに洗います。ペンチを使ってカタツムリのお尻を取り除きます（両親が以前この方法でやっているのを見ました。今、自宅でもっと良い方法があるかどうかはわかりません。私はスーパーで加工されたものを購入し、家に帰ったら洗ってすぐに調理できます）

3.12 取り出して水気を拭き取り、皮に醤油を塗り、80％の油で黄金色になるまで揚げ、取り出す。

4.21 漬けたたけのこをスライスに切り、生姜をスライスに切り、乾燥唐辛子を細切りにし、ニンニクの皮をむきます。

5. 油を入れずに酸っぱいタケノコを中華鍋に入れ、弱火で水分が蒸発するまで炒め、中華鍋から取り出します。

6. 中華鍋を熱し、油を少し加え、生姜、ニンニク、唐辛子、サンドジンジャー、スターアニス、グラスフルーツ、ローリエ、白胡椒を加え、弱火で香りが出るまで炒める。

7. カタツムリを加えて香りが出るまで炒め、酸っぱいタケノコを加える

8. 豚足を加えて炒め、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、塩を加えて均一に炒めます。

9. 肉がかぶるくらいの熱湯を加え、強火で沸騰させ、鍋に入れて弱火で2時間煮る。

10. 盛り付ける際は蓋を開け、バジルを散らし、チリオイルを注ぎます。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩む必要はありません。今日の編集長の紹介を見て、新しく覚えたカタツムリと豚足のシチューをすぐにテーブルに出しておきましょう！