辛いキャベツ麺の作り方は？

キムチは北朝鮮の名物料理です。キャベツを発酵させて作ります。辛くてシャキシャキしていて、色も鮮やかです。とてもさっぱりとした味で、ご飯によく合います。昔、キムチはご飯のおかずとして食べられていましたが、後にキムチ麺を作るのにも使われるようになり、麺類好きの人にとっては本当にご馳走になりました。辛いキャベツ麺の作り方をご紹介します。

材料

麺2本、自家製キムチ少々、韓国チリソース1スプーン

練習する

1. 鍋を洗い、少量のごま油を入れて熱します。

2. 刻んだキムチを加え、香りが出るまで炒めます（キムチを入れすぎると酸っぱすぎて美味しくなくなってしまいます。少し入れると風味が出てしまいます）。

3.水を加えて沸騰させ、スプーン一杯の韓国チリソースと少量のビーフパウダーを加えて味付けする。

4. 麺を加えて火が通るまで炒めます。

ピリ辛キャベツのピクルスの材料：

白菜の重さは約600グラム、梨、リンゴ、ニンニク、ショウガなど。

作り方：

1. 白菜の外側の古い葉を剥がして洗い、内側と外側に塩を均等にふり、半日漬け込み、きれいな水で塩を洗い流して水を切ります。

2. 生姜、ニンニク、リンゴ、ナシを細かく刻みます（リンゴとナシはそれぞれ 1/3 または 1/2 を使用します。この 2 つの果物は、生姜、ニンニク、唐辛子によって形成される「純粋な」辛さを高めることができるためです）。

3. 使用するチリパウダーの量は、好みの辛さと新鮮さによって異なります。次に、適量の冷たい沸騰したお湯を加え、チリパウダー、塩、MSGを均等に混ぜます。

4. みじん切りにした生姜、ニンニク、リンゴ、ナシをチリパウダーに入れてチリペーストを作ります。野菜を漬け始めます。一番内側の層から始めて、準備したチリペーストをキャベツの内側と外側に塗ります。

5. キャベツ全体にペーストを塗り終えたら、蓋付きの容器を用意し、きれいに洗って油がないことを確認します。蓋がない場合は、ラップで密封します。3〜5日間漬け込んだら、韓国キムチの完成です。