オレンジレモンソースのレシピ

病気は静かにやってきます。そして、それは私たちがいつも無差別に外食していることが原因である可能性が高いです。私たちはこれを教訓として受け止めるべきです。以下はオレンジレモンソースの紹介です。今後は自分で作ってみます。

1. まず、オレンジとレモンの皮を塩で1〜2分間こすり、皮を柔らかくして皮についたワックスを取り除きます。

2.1 オレンジの皮をむき、白い部分を取り除きます（白い部分を取り除く前に10分間煮てもよいでしょう）。次に、薄いストリップに切ります。

3.2 塩で洗ったオレンジとレモンを流水で洗い流す

4.121 鍋に千切りにした皮を入れ、水を加えて中火で10分ほど煮る（水は多すぎず、千切りにした皮が隠れるくらいで十分。しばらく煮込んだら水を捨てる必要があるため）。

5.212 オレンジをもう 1 個用意し、皮をむきます (ジャムの皮の味を良くするために、オレンジ 1 個を薄く切って、もう 1 個を調理用に皮をむくのに使用しました。面倒な場合は、どちらか 1 つの方法だけを使用してもかまいません。これは私の個人的なアイデアです)

6. 沸騰したお湯を濾し、きれいな水をもう一度加えて5〜8分煮ます（実際には決まった時間はありませんので、いつでも記録してください。私は3回煮て、合計約20分煮ました。あまり苦い匂いがしなくても問題ありません。ジャムの味を変えるために、多少の苦味を残すことをお勧めします）

7. 皮を茹でるときに、オレンジの果肉を細かく切り、レモンの半分から種を取り除いて細かく切ります。

8. 次に、パン焼き機のミキシングバレルに注ぎ、上白糖を注ぎ、麦芽糖をスプーンで加えます。

9. パン焼き機のプログラム15、ファンシージャム機能を起動すると、時間は1時間20分を示します（私は2つのジャム機能を使用しました）

10. 1回目のジャム機能が終了し、ジャムが少しとろみのある流動的な状態になります。

11. レモンの残り半分の果汁を絞り入れ（種と果肉を取り除くのが面倒なので、この半分は果汁を絞り、果肉は入れませんでした）、再びファンシージャム機能を開始します。

12. ジャムの入った密封されたガラス容器を沸騰したお湯で10分間すすぎ、消毒して乾燥させます（タオルやペーパータオルで拭かないでください）。

13. ジャムを作ったら、清潔なスプーンを使って、殺菌したガラス瓶にジャムを入れます。

14. 蓋をしっかり閉めて逆さまにします（空気が入らなくなり、ボトル内が真空状態になります）。一度に飲みきれない場合は、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。

実際、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。オレンジレモンソースを作ってみませんか？