菊団子の手作りレシピ

菊は私たちの生活の中で一般的な野菜ですが、多くの人がそれを好んで食べません。菊は栄養価が高く、あらゆる種類の野菜の中で最も栄養価の高い野菜です。また、多くの薬効もあります。最もおいしいほうれん草の作り方を知っていますか?ピンポーン、もちろん菊花入り餃子です。実は菊花入り餃子は作り方がとても簡単です。菊花入り餃子の作り方を学びましょう。

材料

豚肉の詰め物200g、菊花1束、植物油、塩小さじ半分、甘い麺つゆ、13種類のスパイス、食用油2滴、ごま油はオプション、生姜のみじん切り、ネギのみじん切り、料理酒

菊花詰め（肉詰め）の作り方

1.ほうれん草を洗って湯通しし、色が変わったらすぐに取り出して冷水に浸し、鮮やかな緑色を保ちます。

2.小さくさいの目切りにします。

3.少量の植物油と料理酒を加えて炒めます。肉の魚臭さが強いと感じる場合は、少量の酢を加えることもできます。

食べる前に醤油を加えて炒め、色が変わったら鍋の端に移し、油から離して冷まし、置いておきます。

4.肉を乾かしている間に、ネギとショウガをみじん切りにし、菊の水気を絞ります。

5.ボウルに菊、肉、ネギ、みじん切りにした生姜を入れ、塩、甜麺醤、十三香辛料、オイスターソース、ごま油を加えてよく混ぜます。

ヒント

オイスターソース、甜麺醤、塩、醤油にはナトリウムが含まれているため、入れすぎず、食べる直前に醤油を加える方が健康的です。オイスターソースは、個人の好みに応じて、少量または全く加えなくてもかまいません。

菊の栄養価

菊にはセリン、アスパラギン、トレオニン、アラニン、グルタミン、バリン、ロイシン、プロリン、チロシン、アスパラギン酸、グルタミン酸、β-酪酸、フェニルアラニンなどが含まれています。

ビタミン、カロチン、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、心臓を養って心を落ち着かせ、血圧を下げて脳を養い、血液を清めて痰を消し、肺を潤して肝臓を養い、感情を安定させて記憶喪失を防ぐことができます。

菊には独特の香りを持つ揮発油が含まれており、胃の調子を整え、気を整え、食べ物を消化し、食欲を刺激するのに役立ちます。菊に含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進し、腸をきれいにし、排便を促進する目的を達成します。

また、菊花には芳香があり、痰を除去し、憂鬱を和らげ、汚物を避け、濁りを清める作用があります。菊には、さまざまなアミノ酸、脂肪、タンパク質、およびナトリウムやカリウムなどのミネラル塩が大量に含まれており、体内の水分代謝を調節し、排尿を促進し、浮腫を解消する効果があります。

菊には揮発性の精油のほか、血圧を下げたり脳に栄養を与えたりする効果があるコリンなどの物質が含まれています。

銅が豊富に含まれており、人間の健康に欠かせない微量栄養素です。血液、中枢神経系、免疫系、髪、皮膚、骨組織、脳、肝臓、心臓などの内臓の発達と機能に重要な影響を及ぼします。

菊花は非常に栄養価が高く、ビタミンAとビタミンCを含むほか、ほうれん草よりもカロチン含有量が多く、カルシウムと鉄分も豊富です。そのため、菊花は鉄分とカルシウムのサプリメントとも呼ばれています。カルシウム不足になりやすい女性におすすめです。