鴨の砂肝揚げとピーマンのピクルスの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料理が恋しいですか？母が作る家庭料理はシンプルですが、本当に美味しいです。では、恋の病を和らげるために、自分でその方法を学んでみませんか？次に、ピーマンのピクルスを添えた鴨砂肝の揚げ物の作り方を紹介します。

1.1 キノコを浸してきれいに洗います。

2.2 鴨の砂肝をスライスし、料理酒、みじん切りにした生姜、少量の塩と混ぜて20分ほどマリネし、その後澱粉を加えてよく混ぜます。

3.1 生姜、唐辛子、漬物をみじん切りにする。

4.2 マリネした鴨砂肝を卵白に加え、よく混ぜます。

5. 緑と赤のピーマンを細かく切って置いておきます。

6. フライパンにさらに油を入れて熱し、鴨の砂肝を加えて砂肝の色が変わるまで素早く油を広げ、フライパンから取り出して油を切ります。

7. フライパンに油を少し残し、唐辛子、ピーマン、みじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

8. ピーマン、赤ピーマン、キクラゲを加えて均一に炒め、塩、薄口醤油、調味料を加えます。

9. 鴨の砂肝と料理酒を加えて、まんべんなく炒めます。チキンエッセンスを加えて、まんべんなく炒めたら火を止めます。

鴨砂肝とピーマンのピクルス炒めは難しそうに見えますが、実際に作ってみると全然難しくないことがわかります。重要なのは、実行する前に具体的な手順と方法を習得しておく必要があるということです。