生エビの調理方法

皆さんはエビをよくご存知だと思います。エビは人々の日常生活で非常に一般的な魚介類です。エビは味がとても美味しく、高タンパク、リン、その他の人体に有益な微量元素を多く含んでいるため、大変人気があります。エビの調理法は様々です。茹でたり、揚げたり、フライパンで炒めたりすることができます。以下では、生エビの最高の調理法について詳しく紹介します。

エビを炒める:

1. ネギはみじん切りにし、生姜はみじん切りにし、ニンニクはみじん切りにし、乾燥唐辛子は斜めに切ります。ハサミを使ってエビのひげと足を切り落とし、エビの筋を取り、洗って置いておきます。

2. 中華鍋を熱し、油が70%ほど熱くなったらエビを入れて赤くなるまで炒めます。みじん切りにしたネギ、ニンニク、唐辛子、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 鍋の縁に沿って料理酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩、コショウを注ぎ、まんべんなく炒めます。沸騰したお湯を加え、鍋に蓋をして強火で2分ほど煮込みます。スープがとろみがついたら火を止めてお召し上がりください。

4. 中華鍋を熱し、油が70%ほど熱くなったらエビを入れて赤くなるまで炒めます。みじん切りにしたネギ、ニンニク、唐辛子、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 鍋の縁に沿って料理酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩、コショウを注ぎ、まんべんなく炒めます。沸騰したお湯を加え、鍋に蓋をして強火で2分ほど煮込みます。スープがとろみがついたら火を止めてお召し上がりください。

エビを調理します。

1. 鍋に水を入れ、洗ったエビを入れ、コショウと塩を少々ふりかけます。

2. 鍋が沸騰したら、火が通るまで約5〜6分ほど煮ます。

3. みじん切りにした生姜、酢、ごま油、MSG、醤油が入ったつけダレを必ず用意してください。お好みに応じて割合を増やしてください。

4. さあ、みんなも試してみて。おいしいですよ。超簡単でしょ！

生ガバエビの調理手順