おいしくて栄養価の高いチキンシチューは何ですか？チキンスープの3つの作り方

鶏肉は比較的栄養価の高い肉食品であり、非常に人気のある食品でもあります。多くの場所では、鶏肉を使ってスープを煮込む習慣があります。これは、鶏肉のスープを煮込むことで、鶏肉を食べることができるだけでなく、栄養素を失うことなく鶏肉のスープを飲むことができるためです。チキンスープを煮込むときに、他の材料を加えることもできます。次にキノコ入りチキンスープ、ヤムイモ入りチキンスープ、生乳入りチキンスープの作り方を紹介します。

1. キノコ入りチキンスープ

材料: 放し飼いの鶏 1 羽、乾燥キノコ 10 個、ネギ少々。

練習する

1. 下ごしらえした地鶏をきれいにし、切り分けます。血を煮出して取り除き、置いておきます。

2. 次に適量の水を鍋に戻し、鶏肉を入れて強火で沸騰させ、その後弱火にして煮込み続けます。

3. 別の鍋に油を入れ、浸しておいたキノコを炒めます。

別の鍋に油を加え、浸したキノコを炒めます。

4.

炒めたキノコを鶏肉に加え、1時間煮込み、盛り付ける前にネギを加えます。

2. ヤムイモとチキンのスープ

材料: 農場産鶏 1 羽、ヤムイモ 1 個、クコの実 1 握り、玉ねぎ、生姜、料理酒、塩。

練習する

1. 鶏を殺してきれいにし、細かく切ります。ネギと生姜を洗い、生姜はスライスし、ネギは後で使うために結びます。

2. 鍋に鶏肉を入れ、冷水をたっぷり加えて沸騰させます。

3. 泡を取り除きます。

4. 料理酒を大さじ1杯加えます。

5. 生姜のスライスとネギの細切りを加えます。

6. 沸騰したら弱火にして蓋をし、30分ほど煮ます。

7. 山芋の皮をむき、細かく切って鍋に加え、蓋をして10分間煮続けます。

山芋の皮をむいて細かく切り、鍋に加え、さらに10分間煮込みます。

8. クコの実をきれいな水で洗い、蓋を開けて加え、蓋をしたまま10分間煮込み、蓋を開けて塩を加えて味を整えます。

3. フレッシュミルク煮込みチキンスープ

材料：地鶏600グラム、生乳1000ミリリットル、スープ1000ミリリットル、ナツメ5個、生姜と塩適量。

練習する

1. 放し飼いの鶏肉を洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でます。生姜をスライスします。

2. スープ鍋にスープと新鮮な牛乳を注ぎ、放し飼いの鶏肉、ナツメ、生姜のスライスを加えます。強火で沸騰させ、鍋に蓋をして弱火で 2 時間煮込みます。食べる前に塩で味を整えます。