炭火でラムチョップを焼く理由

炭火で焼いたラムチョップは、多くの人が好んで食べる食べ物です。それはグリルで焼く食べ物です。もちろん、炭火焼きのラムチョップはレストランで食べるだけではありません。調理条件と時間さえあれば、自宅でもおいしい炭火焼きのラムチョップを作ることができます。炭火で焼いたラムチョップを作るときは、茹でる必要はありません。炭火で焼いたラムチョップの作り方をご紹介します！

1. ハニーグリルラムチョップ

1. ネギ2本をみじん切りにし、残りの4本は5cmの長さに切ります。ノンスティックフライパンを中火にかけ、ゴマを加えて3分ほど炒め、火を止めます。醤油、酢、蜂蜜、ニンニク、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギを加えて混ぜます。

2. ラムチョップを細い方から丸く巻き、つまようじで留めます。ベーキングトレイに置き、ステップ 1 の材料を注ぎ、蓋をして冷蔵庫に入れ、ラムチョップを時々ひっくり返しながら 1 ～ 2 時間冷凍します。

3. ライスヌードルをパッケージの指示に従って調理し、水気を切って置いておきます。ニンジンと赤ピーマンをさいの目切りにし、沸騰したお湯で 3 分間茹でます。ネギとトウモロコシの芽を加え、野菜がすべて柔らかくなり、シャキシャキするまで約 2 分間茹でます。野菜の水気を切り、ライスヌードルと混ぜます。

4. グリルを予熱します。ラムチョップをマリネから取り出し、火から15cmほど離してローストします。焼き時間はお好みに合わせて決めてください。ラムチョップをミディアムレアにしたい場合は、片面を約 4 分ずつ焼きます。焼き上がったらお皿にのせ、つまようじを外して温かいまま置いておきます。

5. マリネ液を小鍋に注ぎ、時々かき混ぜながら中強火で約2分ほど煮ます。コーンスターチと冷水 80 ml を混ぜ、ゆっくりとマリネ液に注ぎます。中強火でさらに 2 分間、絶えずかき混ぜながらマリネ液が濃くなるまで加熱します。ソースの半分を野菜ライスヌードルにかけ、残りの半分をラムチョップにかけます。

2. クミン風味のラムチョップ

1. ラムチョップを洗い、ラムチョップ、ネギ、生姜のスライス、赤ワイン、クミンバーベキューソースをビニール袋に入れてよく混ぜ、数時間マリネします。 （冷蔵庫で一晩マリネし、翌日グリルするのが最適です。また、鮮度保持袋でマリネすると便利です。マリネ中に、ラムチョップを鮮度保持袋で数回マッサージすると、ラムチョップの風味が増します。）

2. オーブンをあらかじめ180度に予熱し、マリネしたラムチョップをアルミホイルの上に置き、ネギと生姜のスライスを一緒に包みます。アルミホイルをしっかりと巻き、グリルに置き、180度で50分焼きます。

3. 次にラムチョップを取り出し、アルミホイルを開き、残りのマリネ液を塗り、クミンパウダーを振りかけ、色がつくまで 200 度で焼き続けます。

3. クリスピーグリルラムチョップ

1. ラムチョップを洗い、玉ねぎを千切りにし、にんじんをスライスし、黄ピーマンを細切りにします。

2. ラムのリブ肉を赤ワイン、塩、コショウ、タイム、みじん切りにしたニンニクで10分間マリネします。

3. オーブンをあらかじめ 200 度に予熱し、ベーキングトレイにバターを溶かし、玉ねぎ、にんじん、ピーマンのスライスを置き、最後にラムチョップをのせて、220 度のオーブンで 15 分間焼きます。

4. ホットソースとバーベキューソースにワインとハチミツを少し加えてバーベキューソースを作ります。

5. オーブンのドアを開け、ラムチョップの両面にバーベキューソースを塗り、さらに 10 分間焼きます。

6. オーブンのドアを開け、ケーキに蜂蜜と少量の油を塗り、10 分ほど焼いてからお召し上がりください。