自家製白小麦粉ミートボール

ミートボールは非常に人気のある食べ物で、さまざまな方法で食べることができます。そのまま食べることも、スープを作るのに使うこともできます。ミートボールを作るための材料はたくさんあります。白小麦粉を直接使用して白小麦粉ミートボールを作ることもできますし、豚肉の揚げミートボール、大根の揚げベジタリアンミートボール、牛肉の揚げミートボール、レンコンの揚げベジタリアンミートボール、伝統的な揚げベジタリアンミートボールを作ることもできます。異なるミートボールは、異なる手順に従って作る必要があります。以下では、このミートボールの作り方を詳しく紹介します！

1. 揚げたての小麦粉ミートボールの作り方

材料: 中力小麦粉 1000g、大根 500g、五香粉 6g、塩

作り方：大根を千切りにし、大根、小麦粉、塩、五香粉をお湯で混ぜ、10分ほど置いてから油の温度を70％～80％上げ、生地を丸めて油鍋に入れ、黄金色になるまで揚げてお召し上がりください。

2. 揚げ豚肉のミートボール

これは最も一般的なミートボールです。豚肉の餡は脂肪分30%、赤身70%のもので、香りがよく、脂っこくありません。次に、豚肉の餡に適量の澱粉、卵、ネギと生姜の水、料理酒、塩、五香粉を加えてかき混ぜ、手で（親指と人差し指の付け根から）ミートボールに絞り、温かい油を入れたフライパンに入れて、中火で黄金色になるまで揚げます。

3. 大根のミートボール揚げ

大根は洗ってから薄く削ぎ、ボウルに入れ、塩、小麦粉、卵、五香粉などの調味料を適量加えてよく混ぜます。次に、上記と同じ方法で、ミートボールのフィリングを手でオイルパンに絞り出し、弱火で揚げます。

4. 牛肉のミートボール揚げ

牛肉のミートボールは、鍋で食べるときに火が通りやすいように、豚肉のミートボールよりも小さめに作られるのが一般的です。牛肉の詰め物に澱粉、卵、料理酒、塩、ネギと生姜の水（またはネギと生姜のペースト）を加え、材料を均一に混ぜます。次に、豚肉のミートボールを揚げる上記の方法を使用して揚げます。

5. 揚げレンコンベジタリアンミートボール

レンコンを洗って皮をむき、細かく切り、ブレンダーでレンコンのピューレ状にし、ボウルに入れて卵、少量の澱粉、塩、玉ねぎと生姜の水、五香粉を加えて均一に混ぜ、上記のベジタリアンミートボールの作り方に従って揚げれば、食べられるようになります。

6. 揚げた伝統的なベジタリアンミートボール

私の故郷の伝統的なベジタリアンミートボールの作り方は、スクレーパーを使って大根の千切りを削り、もやし、緑豆粉と小麦粉（1：3）、ネギと生姜の水、五香粉と塩を洗い、均等に混ぜて揚げることです。揚げ方は上記のベジタリアンミートボールと同じです。