肉煮豆腐スライスの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、豆腐と肉の煮込みの作り方をご紹介します。

1. 材料を準備します。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、ニンジンをみじん切りにします。

3. 古い豆腐を洗って水を切り、周りの古い皮を取り除いてスライスします。（豆腐を購入する際は、崩れにくい硬いものを選ぶようにしましょう）、塩を少々加えた沸騰したお湯でしばらく茹でます。

4. 火から下ろして水を切ります。

5. 薄口醤油大さじ1、塩大さじ1、砂糖大さじ1/2、コショウ少々、チキンエッセンス、料理酒大さじ1をきれいなボウルに入れてソースを作ります。

6. 豚バラ肉から筋膜を取り除き、きれいな水で洗い、水気を切って薄切りにします。

7. フライパンに油を入れて60%まで熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。（揚げた後も脂っこく感じません）

8. フライパンに油を少し残し、ネギ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニクを加えて軽く炒めます。

9. 炒めた肉を加えてしばらく炒め、豆腐を加えて軽く炒めます。

10. 最後にソースを注ぎ、鍋を振る。千切りにした大根を加えて2分ほど炒める。みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。

11. 豆腐は壊れやすいので、調理中に頻繁にひっくり返さないでください。フライパンを軽く振るだけにしてください。

12. 気に入ったらぜひ試してみてください。美味しいですよ！！