スパイシーで酸っぱい鴨腸の作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹を満たすために食べていました。最近は健康のために食べる人が増えていますので、ここでは健康的で美味しい酸っぱくて辛い鴨の腸を紹介したいと思います。

1. 新鮮なアヒルの腸

2. きれいな水で数回すすいで汚れを落とします

3. その後、水を絞り、米酢（食酢でもOK）を20mlほどアヒルの腸に注ぎ、しばらく浸します。

4.次に、アヒルの腸に大さじ1杯の塩を加えます

5. ゴム手袋をはめて繰り返しマッサージする

6. きれいな水で2回すすぎ、手順3〜6を2回繰り返してアヒルの腸の臭いを取り除きます。

7. アヒルの腸を湯がくための材料を用意する：カルダモン3g、月桂樹の葉2枚、生姜3枚、スターアニス1個、コショウ2g、甘草3個

8.鍋に適量の水を入れ、副材料を注ぎ入れて強火で沸騰させ、副材料の香りが出るまで待ちます。

9. 次に、洗浄したアヒルの腸を沸騰したお湯に入れて、料理酒 20ml を加えて 1 分間茹でます。

11. 茹でた鴨の腸、ニンジン、キュウリ、干し豆腐、唐辛子を用意する

12. きゅうり、にんじん、干し豆腐を細切りにし、ピーマンを細切りにする

13. 甘酸っぱいソースを作り、砂糖5g、酢15ml、料理酒10ml、醤油15ml、塩1gを混ぜてよくかき混ぜ、置いておきます。

14. フライパンに食用油を少し入れ、生姜のスライス、ニンニク、唐辛子を炒めます。

15. 千切りにしたにんじんを加えて炒める

16. ニンジンの千切りが炒め終わったら、鴨の腸を加えて炒め続ける。

17. 千切り豆腐を加える

18. 甘酸っぱいソースをかける

19. 最後に、きゅうりの千切りを散らし、よく混ぜてからお召し上がりください。

酸辣鴨腸の作り方を詳しく読んだ後、作り方がはっきりと分かりましたか？そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。