スパイシーな黒胡椒チキンの作り方

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは料理の仕方を学ばなければなりません。テイクアウトを毎日食べることはできませんし、外で食べる食べ物は必ずしも清潔ではありません。以下に、黒豆とコショウを使ったスパイシーチキンの作り方を紹介します。これを読んだら、ぜひ自分で作ってみてください。

1. 鶏肉、乾燥黒豆、乾燥唐辛子、花椒、茹でたピーナッツ、白ゴマ、ネギ、生姜、ニンニク、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、醤油、日本酒、オイスターソース、食用油。

2. まず、ネギをみじん切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにします。

3. 乾燥した唐辛子をハサミで切り分けて置いておきます。

4. 皮をむいた茹でたピーナッツをナイフの刃で砕きます。ピーナッツを細かく砕きすぎず、粗めに砕いてください。

5. ナイフを使って、鶏の背中の骨の継ぎ目に沿って、刃が骨に触れるまで垂直に切り込みます。

6. 鶏の肩に切り込みを入れます。切り込みが関節を通り、北側の切り込みとつながっていることを確認します。

7. 次に、鶏の胸肉の骨に沿って切り込みを入れ、肩の切り込みとつなげます。

8. ナイフで背中、肩、胸を切り落とした後、片手で鶏の手羽を持ち上げて反対方向に引き裂きます。鶏肉の半分と脚は鶏の骨から取り除くことができます。

9. この方法で両側を引き裂き、脚の骨と翼の骨を取り除きます。脚の骨と翼の骨を取り除くには、骨に沿って切断し、刃を使用して筋膜を削り取る必要があります。これにより、1回の引き裂きで骨を取り除くことができます。

10. 鶏肉を1.5～2cmの大きさに切り、置いておきます。

11. 辛い材料を炒めます。フライパンに少量の油を入れ、まず花椒を炒めます。花椒がしっかり炒められ、香りが立つようにします。

12. 花椒を炒めた後、みじん切りにしたニンニクを加えてニンニクが少し黄色くなるまで炒め、乾燥した黒豆を加えて炒めます。

13. 炒めた黒豆と乾燥唐辛子を加えて炒めます。

14. 唐辛子の色が少し変わって香りが出てきたら、刻んだピーナッツと白ゴマを加えて炒めます。

15. ゴマと砕いたピーナッツを香りが出るまで炒め、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えて炒めます。取り出して置いておきます。

16. フライパンに油を熱し、鶏肉を加えて中火で炒めます。

17. 鶏肉の水分がなくなるまで炒めます。フライパンに水や油が弾ける音がしなくなったら、日本酒を加えてまんべんなく炒めます。

18. 醤油とオイスターソースを注ぎ、強火で鶏肉に醤油とオイスターソースが均等に染み込むまで炒めますが、焦げないように注意してください。

19. 食材が乾いたら、ピーマンを加えて炒めます。

20. 最後に、あらかじめ炒めておいた辛い材料を混ぜたものを注ぎます。

21. 辛い材料をまんべんなく炒めたら、お皿に盛り付けます。

22. スパイシーチキンは風味が豊かで、飲んでも食べても美味しいです。

外食を好むのは悪い習慣です。栄養と健康のために、編集者は料理を学ぶことを提案します。キッチンに行って、本日の黒豆とコショウのスパイシーチキンをお試しください。