オリーブオイルと玉ねぎで焼いたウシガエルの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？さて、オリーブオイルと玉ねぎを使った焼きウシガエルの作り方をお教えします。

1.1 玉ねぎの皮をむき、洗って切ります。ネギ、ショウガ、ニンニクは細かく刻んで置いておきます。

2.2 ウシガエルの皮をむき、内臓を取り除いて細かく切り刻みます。

3. フライパンが温まったらオリーブオイルを加え、ウシガエルが煙を出す前に炒めます。

4. フライパンに油を熱し、まず玉ねぎを炒め、次に油を少し加えて、生姜のスライスとつぶしたニンニクを加えてしばらく炒めます。

5. 揚げたてのウシガエル、料理酒、月桂樹の葉などを加えて一緒に炒め、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩、チキンエッセンスを加えます。水を加えず、油だけで煮込みます。（水を加えると味が落ちるので、弱火で油で揚げ、フライパンにくっつかないように数回ひっくり返してください）

6. ウシガエルに火が通ったら、炒めた玉ねぎとピーマンを加え、好みの硬さになるまで炒めて、出来上がりです。

料理は面倒だと思って、やりたくないという友達は多いです。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は、面倒くさがりな人にぴったりの、オリーブオイルと玉ねぎを使った焼きウシガエルを紹介します。ぜひ試してみてください。