千切りジャガイモを使った肉の炒め物の作り方は？

じゃがいもには、人体のカロリー補給にとてもよいデンプン質が多く含まれています。じゃがいもを千切りにして肉と一緒に炒めると、味が濃厚になるだけでなく、満足感も得られます。千切りじゃがいもと肉の炒め物はとても簡単に作れます。お好みに合わせてにんじんなど他の具材を加えても美味しいですよ。

材料

ジャガイモ2個、豚肉150g、ニンジン1本

調味料

ピーナッツオイル 25 ml、料理酒 15 ml、醤油 20 ml、塩 2 g、砂糖 10 g、酢 15 ml、玉ねぎ少々、生姜少々、ニンニク少々、MSG少々

練習する

1. ジャガイモとニンジンは皮をむいて洗って千切りにします。ネギも洗って細切りにします。卵を割りほぐします。

2. 豚ヒレ肉を洗って細切りにし、ボウルに入れ、醤油、卵汁、水、片栗粉を少々加えてよく混ぜ、5分間マリネします。

3. フライパンを半分火が通るまで熱し、油を大さじ1杯入れて熱し、マリネした豚肉の細切りを加えて炒め、フライパンから取り出して油を切ります。

4. 熱したフライパンに少量の油を残し、ネギの節を炒め、細かく切ったジャガイモとニンジンの千切りを加えて炒め、水半カップと少量の砂糖、塩、コショウを加えて、ジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで炒め、細切りの豚肉と少量のチキンエッセンスを加えて、よく混ざるまで強火で炒めます。