甘酢魚の作り方は？

毎年夏になると、みんな食欲がなくなり、甘酸っぱい食べ物を食べたくなりますが、甘酢魚もその一つです。甘酢魚を作る手順は難しくありませんが、ある程度の経験が必要です。例えば、魚を揚げる場合、揚げる時間が長すぎると魚の味に影響します。

甘酸っぱい魚のレシピ:

主な材料: 龍里魚、玉ねぎ、赤ピーマン、冬筍

付属品: オリーブオイル、日本酒、塩、魚醤、澱粉、甘酢ソース

時間: 30分

効果：気を整え、胃痛を和らげ、カロリーが豊富

練習する

1. 解凍したての魚には水分が多く含まれているので、キッチンペーパーやタオルで水分を拭き取る必要があります。

2. 魚の真ん中の線に沿って切り込みを入れ、斜めに切ります。

3. 次に日本酒を加えます。

4. 適量の塩を加えます。

5. 魚醤を加えると風味が増します。

6. さらに大さじ1杯の澱粉を加え、手でよく混ぜて20分間マリネします。

7. その他の材料を準備します。ピーマンと玉ねぎはさいの目切りにし、冬筍は薄切りにする。

8. 甘酸っぱいソースをボウルに注ぎ、置いておきます。

9. 熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎます。

10. 油が 80% ほど温まったら、マリネした魚の切り身を加え、火が通るまで揚げます。2 分もかかりません。フライパンから取り出して置いておきます。

11. フライパンに残った油で他の材料を2分ほど炒め、玉ねぎの香りを引き出します。

12. 甘酸っぱいソースを注ぎ、ソースが泡立つまで炒めます。

13. 最後に魚の切り身を注ぎ入れ、均一に炒めて火を止めます。

14. 甘酸っぱい魚を皿に盛り付けてお召し上がりください。