黒ゴマロールの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。それでは、黒ゴマ饅頭の作り方を私と一緒に学んでください。

1. 普通の小麦粉200グラムとイーストパウダー5グラムを加え、ぬるま湯で混ぜて柔らかくします。保存袋で覆い、自然発酵させます。食用アルカリ水を少し加えて少し長く待ちます（アルカリ水は酸とアルカリを中和します）

2. アルカリ水を加えてよく混ぜ、少量の乾燥小麦粉を加えて滑らかな生地になるまでこねます。後で使用するために黒ゴマペーストとコショウ塩を用意します。

3. 麺棒で薄く伸ばし、黒ごまペーストを均等に塗り、塩胡椒を少々加える。

4. 片側から伸ばして巻き上げる

5. ナイフで均等に切る

6. ロールをまず長く伸ばす

7. 半分に折り、花巻き状にねじる

8. すべてのフラワーロールをねじり、発酵させずに蒸し器に直接入れます

9. 蒸し器に入れる前に、蒸し器に冷水を入れます。蒸し器を蒸し器に入れ、蓋をして沸騰して蒸気が出るまで煮ます。その後、強火にして12〜15分間蒸します。

10. 火を止めて蓋を開け、花巻きを取り出して食べる。

11. 朝食には、おかず、キビ粥、塩漬けのアヒルの卵、黒ゴマロールを食べて、栄養たっぷりの朝食にしましょう。

もちろん、黒胡麻ペーストの花巻き料理の紹介を読んだ後、あなたはすでにそれをはっきりと理解しているはずです。しかし、練習すれば完璧になりますので、すぐに行動を起こすようになると信じています。自分で作ったおいしい料理を味わったら、きっととても幸せでワクワクした気持ちになるでしょう。