クリスタルファンの作り方は？

水晶春雨は春雨の一種ですが、普通の春雨よりも弾力があり、透明度が高いです。水晶春雨の調理方法はたくさんあります。揚げる、蒸す、茹でるなど、どれも非常に一般的で一般的な方法です。水晶春雨を揚げる場合は、事前に春雨を浸す必要があります。そうしないと、味が影響を受けます。

材料: 水晶春雨、ニンニク、紫唐辛子、キャベツ、ひき肉、薄口醤油、濃口醤油、チキンブイヨン

練習する：

1. 乾燥した水晶春雨を沸騰したお湯に浸し、柔らかくなるまで待ちます。これが柔らかくなったさつまいも春雨です。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

3. ひき肉を加えて香りが出てほぐれるまで炒めます。ひき肉にコーンスターチを加えることもできますが、私は加えませんでした。

4. 紫ピーマンのみじん切りを加え、香りが出るまで炒めます。辛いものが苦手な方は、紫唐辛子の代わりに普通の辛くない赤唐辛子を使ってもよいでしょう。

5. 千切りキャベツを加えます。

6. 柔らかくなった水晶春雨を注ぎ入れます。水晶春雨は沸騰したお湯で柔らかくなってから調理しやすいので、水晶春雨とキャベツを一緒に入れても大丈夫です。よくかき混ぜます。

7. キャベツがほぼ火が通ったら、薄口醤油と塩を適量加えて味を整えます。最後に、色を良くするために濃口醤油を少し加えます。小麦粉が多いので、濃い口醤油が均一に炒めにくいのではないかと心配だったので、濃い口醤油に水とチキンエッセンスを少し加えて混ぜて粉末状にし、鍋に注いで水気がなくなるまで炒めました。

8. フライパンから取り出します。麺を揚げるときは、もっと油を入れたほうがいいです。そうすると、麺がもっときれいに、もっと香りよくなります。もう少し油を入れてもいいのですが、油っこいものは食べたくないので、少なめに入れました。味はすでにとてもおいしいです。