自家製エッグタルト液_エッグタルト液の作り方

エッグタルトは私たちの生活の中で一般的な甘い食べ物であり、非常に人気のあるデザートでもあります。ただし、エッグタルトはカロリーが高いので、摂取量をコントロールすることができます。しかし、エッグタルト液を作るのは比較的複雑な作業で、多くの材料が必要であり、各ステップを注意深く制御する必要があります。そうしないと、エッグタルトの味と完成品の効果に影響します。自家製エッグタルト液の作り方は？

材料: ホイップクリーム 50g、牛乳 40g、上白糖 20g、卵黄 1個、低グルテン小麦粉 5g、練乳 5g (少量)、タルト生地 6枚

ステップ：

1. ボウルに生クリームと牛乳を入れ、上白糖20gと練乳5gを加え、加熱しながら砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

2. 砂糖が完全に溶けて熱くなくなるまで冷ましたら、分けておいた卵黄を加えます。

3. ふるった低グルテン小麦粉を加え、均一になるまで混ぜてエッグタルト液を完成させます。一度に6個しか作らないのですが、ボウルが少し大きいのでエッグタルト液が足りません。

4. この時点で、エッグタルト生地は解凍されています。スプーンを使ってエッグタルト生地にエッグタルト液を注ぎ、70% まで入れます。そうしないと、焼いている間に液体がエッグタルト生地の高さを超えて膨張してしまいます。

5. オーブンの中間層で220度で25分間焼きます。オーブンによって性質が異なるため、最後の数分間はパイ生地の状態と色を観察するのが最適です。キャラメル色がいい

追加情報

エッグタルト（dàn tà [第四音]）は、卵ペーストを詰めた西洋風のパイです。台湾ではエッグタルトと呼ばれています。「タルト」は英語の「tart」の音訳で、中身がむき出しのパイを意味します（表面が皮で覆われ中身が密封されているパイとは対照的です）。エッグタルトは、中身が卵ペーストの「タルト」です。

栄養価:

1. エッグタルト1個はご飯1杯分に相当する

ポルトガルのエッグタルトはサクサクと柔らかく、2、3口で簡単に食べられます。1個あたりの平均カロリーは約300カロリーですが、普通のご飯1杯は280カロリーなので、ポルトガルのエッグタルト1個はご飯1杯よりもカロリーが高いです。体重が約60キログラムで、5分でエッグタルト3個を食べると、このカロリーを消費するには1時間ジョギングする必要があります。

2. 脂肪と不飽和脂肪酸の増加

しかし、エッグタルトはご飯とは異なります。ご飯のカロリーは主に炭水化物から来ますが、エッグタルトのカロリーの60％以上は脂肪から来ています。2つのカロリーは似ていますが、多くの油を摂取し、すぐに満腹感を感じることができず、一口ずつ食べてしまいます。

さらに、これらの脂肪のうち、飽和脂肪酸は 56% を占めています。専門家は、心臓血管疾患を予防するために、脂肪が総カロリーの 30% 未満、飽和脂肪酸が 3 分の 1 を超えない食事を推奨しています。したがって、エッグタルトの成分は心臓血管の健康に非常に有害です。

諺にあるように、食べる量を減らして、楽しむ量を増やしましょう。エッグタルトの美味しさに抵抗できる人はほとんどいませんが、いつ止めるべきかを知っておく必要があります。そして、終わりのない余韻を残すためにも、適度に食べることを覚えておく必要があります。