魚鱗茄子のソース煮の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。では、私と一緒に揚げた魚鱗ナスの作り方を学びましょう。

1. 生姜とニンニクをみじん切りにする

2.1 長いナスの茎を切り落とし、半分に切る

3.2 豚肉（脂肪30%、赤身70%）ミンチ

4.12 背面に十字の切り込みを入れ、80%の深さまで切り込みを入れ、底は切り落とさない。

5.21 フライパンに油を入れて80%くらいまで熱し、ナスを揚げます。

6. 片面を2～3分ほど揚げ、裏返してもう片面も揚げる。

7. 揚げたナスを取り出し、お皿に盛り付ける

8. フライパンに少量の油を残し、みじん切りにした生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えて火が通るまで炒めます。

9. 豆板醤、刻んだコチュジャン、塩、チキンエッセンス、コショウ、砂糖、酢、濃口醤油、薄口醤油、オイスターソースを加え、少量の水を加えて弱火でとろみがつくまで煮る。

10. ナスにソースを焦がし、表面にみじん切りにしたネギを散らすと最高です。

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、急いで私たちのキッチンに来て、私たちだけの世界で自分だけの揚げ魚鱗ナスを作ってください。