マッシュルームチキンウィングを家庭で作る方法は何ですか？

椎茸と一緒に煮込んだ鶏肉の香りは誰もが知っています。椎茸と手羽先の使い方は実は似ています。ただし、手羽先は比較的厚いので、切り分けて味付けしやすくすることができます。ソースはお好みに合わせて準備できます。

マッシュルームチキンウィングを作るための材料は次のとおりです。

材料: 鶏手羽10本、マッシュルーム10個

調味料: オイスターソース、砂糖、チキンパウダー、塩、料理酒、玉ねぎ、生姜

ステップ1：鶏の手羽を洗い、キッチンペーパーを使って両面から水分を吸収し、味が染み込みやすいように爪楊枝で穴を開けます。

ステップ2：オイスターソースと料理酒を注ぐ

ステップ3：15分間マリネする

ステップ4：油を熱し、エシャロットと生姜を炒める

ステップ5：中火から弱火で鶏の手羽を揚げる

ステップ6：片面が焼けたら裏返します

ステップ7：薄口醤油＋砂糖＋濃口醤油（着色用）＋水で作ったマリネ液を注ぎ入れる

ステップ 8: 強火で沸騰させ、キノコを加え、中火にして 15 分間煮込み、その後強火にしてマリネを煮詰め、鍋から取り出してチキンストックを加えます。味見をして、塩気が足りない場合は塩を加えます。

ステップ9: お好みに応じて唐辛子を加える

ステップ10: 少量のコショウとアニスシードを加えることもできます