ピクルスペッパービールダックの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、ピクルスペッパービールダック料理の作り方をご紹介します。

1. アヒルを洗って切り分け、血が抜けるまで水で茹でてから取り出します。

2. 漬けピーマン、生姜、ニンニクを細かく切ります（私が使用した漬けピーマンは辛いものです。辛いものが苦手な方は、外で辛くない漬けピーマンを買ってください）

3. フライパンを熱し、湯がいた鴨肉を水分がなくなるまで炒めます。後で使用するために用意する

4.フライパンに油を少し入れて熱し、胡椒、ニンニク、豆ペースト、浸した生姜を加えて香りが出るまで炒める。

5. 揚げたての鴨肉を加えてよく混ぜます。

6. 炒め終わったら、香りが出てきます。このとき、ビール1本と鴨肉を加え、中火で30分ほど煮込みます。

7. ワインがほとんどなくなるまで煮込み、ピクルスにしたピーマンを加えて 20 分間煮込みます。スープが少しだけ残るまで！塩、醤油、チキンエッセンスを加えて味付けします。（味噌も唐辛子の漬物も塩分を含んでいるので、塩分は少なめにしてください。）

8. お皿に盛り付け、みじん切りにしたネギを散らします。ピリ辛のピクルスとビールの鴨は美味しい

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、自分でピクルス入りのビールダックを作ってみてもいいでしょう。