氷砂糖の血燕の巣と梨のスープの作り方

氷砂糖の血燕の巣と梨のスープの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性もおいしい料理を作ることがいかに大切かが分かると思います。今日は、氷砂糖の血燕と雪梨のスープの作り方を紹介します。よく覚えましょう。

1.1 梨を洗い、茎から2cmのところに横に切り込みを入れ、メロンボーラーで果肉をくり抜いて梨カップを作ります。

2.2 計量器を使用してツバメの巣の量を量り、乾燥したツバメの巣を純水に4〜8時間浸し、自然換気の場所に置き、ツバメの巣の膨張度合いに注意してください。鳥の巣が柔らかくなって膨らんだら、小さなトングを使って、浮いている小鳥の羽をそっと取り除きます。毛を摘んだ後、濾して純水で1~2回洗います。洗浄後、鳥の巣を質感に合わせて慎重に細く裂き、鳥の頭を指でできるだけ細かく押しつぶします。

3. 小さなナイフを使用して、スノーペアカップの縁に小さな逆三角形を間隔を置いて切り取り、美しい縁を作ります。角切りにした梨はスープの中で砂糖の役割を果たすので捨てないでください。

4. 加工したツバメの巣を煮込み鍋に入れ、精製水を加えてツバメの巣を浸し、味付けに氷砂糖を一かけら加えます。

5. 蒸し器の中の蒸し汁がツバメの巣に滴り落ちて味が悪くなるのを防ぐため、切った梨の茎で梨鍋を覆います。蒸し器の水を沸騰させ、蓋をした燕の巣と梨のカップを蒸し器の中に入れます。弱火で1~2時間煮ます。

6. 燕の巣を表面に少量の泡が出て粘りが出るまで蒸します。食べるときは蒸した燕の巣と一緒に梨を食べます。

料理は面倒だと思って、やりたくないという友達がたくさんいます。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は、怠け者にぴったりの氷砂糖血燕の巣と雪梨のスープを紹介します。ぜひ試してみてください。

<<:  ロブスター刺身の作り方

>>:  イカ巻き揚げの作り方

推薦する

ハムと卵の蒸しパンの作り方

家族が円満かどうかは、家族が一緒に食事をするかどうかに関係していると言う人もいます。確かに、家で料理...

豆腐コーンミールパンケーキの作り方

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...

フーリンスープの作り方

ご存知のとおり、ヤシガラは薬効価値の高い、非常に一般的な中国の薬用素材です。実は、ヤシガラは薬として...

スイートオレンジオーツミルクの作り方

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...

ソースをかけたカタツムリの揚げ物の作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょう...

ピクルスにしたペッパーシャコの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、...

牛バラ肉のMIXカレーの作り方

毎日仕事で疲れていませんか?週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪う...

ココナッツミルク焼きズッキーニフムスの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

野菜チーズポテトボールの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります...

黒胡椒とニンジンの揚げ豆の作り方

中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか?ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。...

CCTV7 フードターンテーブル パンロン ダオシャン 鯉のレシピ

絶品のお料理を見るといつもワクワクしますか?残念ながら、私は料理が得意ではなく、時間も限られています...

パンの作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそ...

オイスターソースとニンニクを使ったレタスの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりま...

蒸し豆腐肉巻きの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、...

チガヤの根と栗のシロップの作り方

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じ...