ラム肉とナスの煮込みの作り方、こうするともっと美味しい

ラム肉は体を温めて栄養を与える食材です。ラム肉を定期的に食べると、体の免疫力が高まり、風邪の症状などの緩和にも役立ちます。マトンは今や家庭でよく食べられる珍味となっている。ナスは栄養価も豊富で、人体にさまざまなミネラルを補給することができます。今日は、ラム肉とナスの煮込みの作り方を紹介したいと思います。

羊肉は性質上辛く、味は甘いので、冬に滋養強壮や陽気補給に最適な食べ物です。伝統的な中国医学では、根源的な陽気を高め、精血を補い、肺虚を治療し、緊張を和らげるのに役立つと考えられており、滋養強壮の薬です。 「本草叢心」には「欠乏と疲労を補い、気力と体力を増強し、陽を強化し、食欲を刺激し、体力を増強する」効果があると記されている。晋の李高はこう言った。「羊肉は有形のもので、有形の筋肉の気を補うことができる。そのため、補うことで虚弱を取り除くことができると言われている。人参と羊肉は似ている。人参は気を補い、羊肉は体を補う。羊肉と同じ味のものはどちらも血の不足を補う。陽が成長すれば陰が成長するからだ。」

料理と効能：陽を補う家庭料理のレシピ、腰と腎臓を強化するレシピ、手足の冷えと風邪の恐怖に対するレシピ、レシピ、プロセス：シチュー

ラム肉とナスのシチューの材料：主な材料：ラム肉（脂身と赤身）250g、ナス750g

調味料: ネギ8g、生姜6g、ニンニク（白皮）6g、コリアンダー10g、スターアニス25g、コショウ25g、MSG3g、醤油10g、塩8g、植物油30g

羊肉とナスの煮込み方：1.羊肉を洗って薄切りにする。

2. ナスを洗ってヘタを取り除き、さいの目切りにする。

3. ネギ、ショウガ、ニンニクをそれぞれスライスします。

4. コリアンダーを洗って切り分けます。

5. 鍋を強火にかけ、植物油を加えて熱し、ラム肉のスライスを加えて数回炒め、ネギ、生姜、ニンニクのスライス、ナスの角切りを加えて数回炒め、スープ400グラムを加え、スターアニス、コショウ、醤油、塩を加えて均一にかき混ぜ、鍋に蓋をします。

6. 火が沸騰したら弱火にして沸騰させます。10分後に一度かき混ぜ、再び沸騰させて6分間煮込み、コリアンダーとMSGを加えます。