もち米とパイナップルライスの作り方はお母さんが知っておきたいこと

春はパイナップルを食べるのに最適な季節です。パイナップルには多くのビタミンが含まれていますが、空腹時にパイナップルを食べすぎると、虫歯の原因になります。そのため、多くの母親が赤ちゃんにもち米パイナップルライスを作ることを考えています。では、もち米パイナップルライスの具体的な作り方を見てみましょう！

材料：

もち米（米でも可）、新鮮なパイナップル、氷砂糖、アーモンド、レーズン

練習する：

1. もち米を前日にきれいな水に浸し、その間に水を交換して、もち米を新鮮で清潔に保ちます。

2. 新鮮なパイナップルの上部を切り落とし、中の果肉と果汁をスプーンで丁寧にすくい取ります。パイナップルが割れないように注意してください。

3. もち米の水気を切り、適量の果肉と果汁を加えてよく混ぜ、氷砂糖3〜4個と適量のレーズンを加え、前に掘ったパイナップルに詰めます。

4. パイナップルを蒸し器に入れ、冷水を加えて水にさらし、蒸し器から蒸気が出始めたら中火にし、もち米が完全に炊けるまで約30分蒸します。

食べる前によく混ぜてください。お好みに応じて、砕いたアーモンドを散らすと味が引き立ちます。

現在市場で売られているパイナップルは、芽があるものとないものの2種類に分けられます。

目のあるパイナップルとは、皮をむいた後にはっきりと見える、規則的なパターンで並んだ黒い円があるパイナップルのことです。これらは食べられません。この種類のパイナップルは皮が金色で、サイズがやや小さめです。皮を通してパイナップルの甘い香りがすることもあります。内側の果肉は金色で甘いです。この種類の有芽パイナップルはパイナップルご飯を作るのにとても適しており、完成品の味もとても美味しいです。

いわゆる「目なしパイナップル」は皮の下に小さな黒い目があり、皮を少し厚めに切ると目が取り除けます。この種類のパイナップルは皮が緑色で、サイズが大きいです。中の果肉は色が薄く、酸っぱい味がします。パイナップルライスを作るのには適していません。

市場でパイナップルを選ぶとき、皮を見れば違いが分かります。

パイナップルライスは米でも作れますが、味は少し落ちます。もち米と米を4:1の割合で混ぜることもできます。

もち米をあらかじめ浸しておけば、蒸すときに水を加える必要がありません。もち米がパイナップルから溢れ出る汁を吸い込んで、とてもおいしくなります。

パイナップルカップを掘り出すときは、力を入れすぎて壊さないように注意し、周りの果肉を多めに残すようにしてください。パイナップルは加熱すると非常に柔らかくなるため、パイナップルカップの周囲が薄すぎると、取り出すときに簡単に壊れてしまいます。

蒸す過程では、パイナップルの上部が最も熱の影響を受けやすいです。上層のもち米が熟したら、箸を使って下のもち米をひっくり返して温めます。このサイクルにより、蒸す時間が短縮され、もち米が均等に熟すことが保証されます。