ガーリックチリソースの作り方

ニンニクチリソースは栄養価の高い食品ではありませんが、辛い食べ物が好きな人が多いため、人々の生活の中で非常に人気があります。チリソースの味は食欲を刺激し、食べ物を消化するのに役立ちます。ただし、喉を痛めないように食べ過ぎないように注意する必要があります。

1. 方法

甘い麺ソース 1 ポンド、白砂糖 0.5 ポンド、白酢 0.5 ポンド、精製塩 0.7 ポンド、MSG 0.2 ポンド、ニンニクと油適量。

方法

1. 赤ピーマンを洗って茎を取り除き、水が沸騰したら鍋で5分ほど蒸します。蒸したピーマンが冷めたら、包丁で細かく刻みます。

2. ニンニクの皮をむき、包丁で刻みます。ニンニクを細かく刻みます。

3. フライパンに適量の植物油を入れ、油が熱くなったら大さじ1杯の甘い麺つゆを注ぎ、弱火で炒めます。

4. 白砂糖大さじ1杯を加えて均一に混ぜます。

5. 白酢（醸造白酢、ブレンド白酢はお勧めしません）50グラムを注ぎ、よくかき混ぜます。

6. 刻んだ唐辛子を加えて弱火で炒めます。チリソースが濃くなってきたら、弱火で炒めながら適量の塩を加えます。

7. 火を止め、みじん切りにしたニンニクを入れて、全体によく炒めます。ニンニクの味が苦手な場合は、みじん切りにしたニンニクの量を減らすか、みじん切りにしたニンニクを入れて、火を止めずに数分間炒めます。

2. ヒント

いくつかの小さな提案:

1. 肉厚な赤ピーマンを選びます。ピーマンを蒸すときは茎を取り除きます。ピーマンを切るときは使い捨て手袋を着用し、ピーマンが目や皮膚に飛び散らないように注意してください。

2. 白酢の製造工程には、白酢に酢エキスを配合する工程と白酢を醸造する工程の2つがあります。醸造白酢を使用する必要があり、ブレンド白酢は推奨されません。

3. ニンニクを細かく刻み、火を止めてから加えます。ホットソースの余熱を利用してニンニクを炒めます。こうすることでソースに強いニンニクの風味が生まれます。