大根の千切りの干し方

大根の千切りは大根を使ったおかずです。味も良く、おかずとして最適な食材です。安全で健康的な大根の千切りを食べたいなら、いくつかの方法で自分で大根の千切りを乾燥させることもできます。もちろん、大根の千切りを干すときに注意すべき点がいくつかあります。注意しないと、味に影響が出てしまいます。次は大根の千切りの干し方をご紹介します！

1. 大根の千切りの干し方

作り方1：大根を洗い、均一な大きさと厚さの大根片（細切り）に切り、適量の塩で半日から1日漬け込み、天日で乾燥させます。

方法2：大根を洗って自然乾燥させ、包丁を使ってスイカを切るように大根を細長く切ります。大根を油を塗らずにきれいなボウルか瓶に入れ、塩を振りかけます（細かい塩でも粗い塩でもかまいません）。3日ほど置いてから取り出し、大根が丸まって触ると弾力がある状態になるまで天日干しします。

方法3：大根を洗い、皮をつけたまま細長く切り、表面の水分がなくなるまで天日干しします。大根が柔らかくなったら塩をすり込み、瓶に入れて数日間漬け込みます。塩がなくなり大根の細切りが黄色くなったら取り出し、適当な大きさになるまで乾燥させます。

2. 大根の栄養価

1. 大根には、人体にインターフェロンの生成を促す微量元素が豊富に含まれており、体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制することができるため、癌の予防と治療に大きな意義があります。 ！ （毎日生のまま100回噛むと、体内の病気を防ぐインターフェロンがたくさん生成されます！病気に抵抗しましょう！）

2. 大根に含まれるビタミンB群やカリウム、マグネシウムなどのミネラルは、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物を排出するのに役立ちます。

3. 大根を食べると、血中脂質が下がり、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈疾患、動脈硬化、胆石などの病気を予防できます。

4. 大根は伝統的な漢方薬でもあり、性質が良く、味は甘く、停滞を取り除き、痰を解消し、熱を取り除き、ガスを解消し、膨満感を和らげ、解毒する効果があります。

3. 摂取方法

大根は冷たい野菜なので、陰が優勢で冷たい体質の人や、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないように注意しましょう。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、単純性甲状腺腫、切迫流産、子宮脱などの患者は、大根の摂取量を減らす必要があります。また、大根は蛇肉、高麗人参、焼き魚、焼き肉、オレンジと一緒に食べてはいけません。大根は下剤、ニンジンは強壮剤なので、この2つを一緒に食べない方が良いでしょう。また、赤大根と白大根は一緒に調理できません。