ゴールデンハンマーの改良版 - ローストした手羽根のレシピ

外食するときには野菜を洗ったり、料理をしたり、食器を洗ったりする必要はありませんが、外のレストランの食べ物は必ずしも正規の供給元から調達されているとは限らず、間違ったものを食べてしまうこともあります。健康のためには、自宅で調理する方が良いでしょう。ゴールデンハンマーの改良版であるグリルチキンウィングは簡単に作ることができ、少し考えればマスターできます。

1. 鶏の手羽をきれいに洗い、1時間浸し、後で使用するために水を絞ります。

2. ナイフを使用して、手羽の両端の腱を取り除き、肉が両端の骨から分離されるようにします（写真のように）。

3. 加工したチキンウィングを容器に入れ、オーリンズチキンウィングマリネを注ぎます。

4. 手袋をはめて、何度もこすり、よく混ぜ、2時間以上漬け込みます。私は前日の夜に仕込んで、冷蔵庫で一晩漬け込んだので、特に美味しくできました。

5. 早起きして卵液を準備します。

6. パン粉

7. 鶏の手羽の骨の小さい方の端を見つけ、少し力を入れて骨を露出させ、肉を反対側の端に押し込みます。

8. 露出した骨をアルミホイルで包みます。

9. アルミホイルで包んだ端を持ち、手羽元を「ハンマー」の形に整えます。卵液に浸し、パン粉の皿に移します。少し力を入れて転がし、手羽元の表面にパン粉が付くようにします。

10. パン粉をまぶした手羽の表面に植物油を塗り、オーブンを220度に予熱し、中層にして約30分間焼きます。

11. 外はカリカリ、中は柔らかくてとても美味しいです。

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