鶏もも肉のソースの作り方

健康は何よりも大切です。健康を失えば、どれだけ健康であっても意味がありません。適度な食事は健康の重要な保証です。ソースチキンレッグのレシピは簡単で、材料は私たちの生活のいたるところにあります。忙しいサラリーマンに特に適しています。

1. 材料を準備します。鶏もも肉、生姜、ネギ。

2. 鶏の足をきれいに洗い、骨を取り除きます。ナイフの背を使って鶏もも肉をほぐし、鶏もも肉の裏側に数か所切り込みを入れます。

3. 鶏もも肉に醤油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、塩大さじ半分を加え、2時間漬け込みます。

4. フライパンを熱し、適量の食用油を加えます。

5. 油が70%ほど熱くなったら、マリネした鶏もも肉をフライパンに入れて揚げます。鶏の骨を加えて一緒に炒めます。鶏もも肉を入れたらすぐにひっくり返さず、弱火でじっくり揚げましょう。

6. フライパンを揺すって鶏もも肉がほぐれるまで油で揚げ、ヘラを使って鶏もも肉を裏返します。

7. 弱火でゆっくり炒めます。急いでひっくり返さないでください。

8. 鶏皮がきつね色になったら、鶏もも肉を裏返します。

9. チキンヌードルを黄金色になるまで炒めます。この時点で鶏もも肉は基本的に完全に火が通っています。

10. 盛り付けて冷まします。

11. 揚げた鶏もも肉を細切りにする。

12. フライパンに油を再度熱し、生姜とネギを加えて香りが出るまで炒めます。

13. 細かく切った鶏もも肉を鍋に入れます。鶏もも骨も無駄にしないよう、一緒に炒めましょう。

14. 適量の水を加えます。水の量は鶏もも肉が半分くらい浸るくらいにしてください。弱火でゆっくり煮ます。

15. 鶏もも肉を煮込んでいる間にソースを作ります。ボウルに料理酒、醤油、砂糖、米酢、水を加えて均一に混ぜます。比率は1:2:3:4:5です。片栗粉をスプーン2杯加えてよく混ぜます。

16. 鍋の中のスープがなくなるまで煮て、出来上がりです。

17. 鶏もも肉と骨を取り出します。

18. 鍋にソースを注ぎ、スープが沸騰するまで煮ます。

19. 鶏もも肉にソースを均等にかけます。

20. 鶏もも肉にソースをかけると香ばしくて美味しいです。

21. 食欲を増進し、彩りを良くするために白ゴマをふりかけます。

22. ソースをかけた鶏もも肉は香りがよく、おいしく、ご飯にもよく合います。

実は、自分で料理するのは少し面倒ですが、その方が経済的です。ソースチキンレッグの作り方は簡単で、材料も普通で、普通の家庭に適しています。