牛肉と羊肉を一緒に食べることはできますか？

鶏肉、牛肉、羊肉は、人々が日常の食事でよく食べる肉です。お祭りの食卓にも並びます。牛肉と羊肉は一緒に食べてもいいのでしょうか？多くの食品が相性が悪いことは誰もが知っています。一緒に食べると体に害を及ぼすので、一緒に食べるのは避けましょう。牛肉と羊肉は問題なく一緒に食べることができます。羊肉と一緒に食べてはいけないものを見てみましょう。

1. 羊肉と一緒に食べてはいけないものは何ですか?

1.酢。羊肉を食べるときに酢を調味料として加えると、味がさっぱりするので、食べる人が多いですが、実はこれは無理があります。酢にはタンパク質、糖分、ビタミン、酢酸、さまざまな有機酸が含まれています。酢は温かみのある性質があり、冷たい食べ物と組み合わせると良いですが、温かいラム肉には適していません。

2.お茶。羊肉はタンパク質が豊富で、お茶にはタンニン酸が多く含まれているため、羊肉を食べた直後にお茶を飲むとタンニン酸タンパク質という物質が生成され、便秘になりやすくなります。

3.餡子。 『本草綱目』には「羊肉を餡子と一緒に食べると慢性疾患を引き起こす可能性がある」と記されている。餡子は豆を発酵させて作られ、塩辛くて冷たい性質があり、熱や毒素を取り除く効果がある。羊肉は非常に辛い食べ物で、味噌とは逆の働きをします。これらを長期間一緒に食べると健康に影響を及ぼし、慢性疾患を引き起こすこともあります。したがって、羊肉を食べるときは、豆板醤に浸さないでください。

4.カボチャ。ラム肉とカボチャはどちらも温かい食べ物です。一緒に食べると「腹が立つ」原因になりやすいです。カボチャは性質が温かく、味は甘く、中を補い、気を補う効果があります。羊肉は非常に熱い食べ物で、虚を補い、風邪を払い、気と血を温め、腎臓に利益を与え、虚弱を補う効果があります。どちらも滋養強壮食品ですが、同時に食べると消化不良、腹部膨満、胃痛などを引き起こす可能性があります。

5.スイカ。羊肉を食べた後にスイカを食べると、簡単に「活力を損なう」可能性があります。これは、羊肉は甘くて熱い性質であるのに対し、スイカは冷たい性質で、生で冷たい食べ物であるためです。スイカを食べると、羊肉の保温・強壮効果が大幅に減少するだけでなく、脾臓や胃にも害を及ぼします。

6.梨。両方を同時に食べると、梨に含まれる酵素が羊肉に含まれる酵素を分解し、消化を妨げ、消化不良、腹部膨満、胃痛などを引き起こす可能性があります。

上記の食品以外にも、羊肉を食べる上でタブーとなっているものはたくさんあります。羊肉はチーズ、タケノコ、松茸、小豆、グレープフルーツなどと一緒に食べてはいけません。アレルギー体質の方や湿疹ができやすい方は注意してお召し上がりください。

2. マトンを食べる一番いい方法は何ですか?

おいしい羊肉は冬の滋養強壮に最適です。適切な食品と組み合わせると、羊肉の風味がさらに引き立ちます。ラム肉と一緒に食べるのに最適な食べ物は何ですか? 以下の食べ物はラム肉を調理するときに最もよく合います。

1.大根。ラム肉と大根の煮込みは冬にとても人気のある料理です。この2つを一緒に煮込むことで大根の冷却効果を十分に引き出すことができ、停滞を取り除き、痰と熱を減らすのに役立ちます。

2.皮つき生姜。羊肉を煮込むときに皮付きの生姜を加えると、味がさらに美味しくなるだけでなく、羊肉の臭みを消し、火を散らし、熱を取り除き、風を追い払う効果もあります。

3.豆腐。羊肉と豆腐を一緒に調理すると、豆腐に含まれる石膏が熱や火を消し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒します。豆腐にはさまざまな微量元素も豊富に含まれています。

4.野菜を冷やす。ラム肉は栄養価の高い食べ物ですが、頻繁に食べると喉が痛くなりやすくなります。伝統的な中国医学には「熱を冷ます」という治療法があり、非常に熱い食べ物と冷たい食べ物を組み合わせると、より良い治療効果が得られます。羊肉を調理するときは、冷たく甘い野菜と組み合わせると、冷却、解毒、熱を取り除く効果があります。涼野菜には冬瓜、ヘチマ、ほうれん草、キャベツ、エノキダケ、マッシュルーム、ワイルドライスの茎などがあります。

5.生姜、シナモン、カルダモン、フェンネル、スパイス。これらの調味料で羊肉を調理し、スライスして調理後に食べます。脾臓と腎臓の虚弱による消化不良、腹痛、腰と膝の冷え痛を和らげます。

6.伝統的な中国医学。羊肉を特定の漢方薬と一緒に調理すると、羊肉の臭いが除去されるだけでなく、最大限の治療効果も得られます。例えば、羊肉を、煮たトリカブト、甘草、当帰、塩、生姜、シナモン、スターアニス、適量の水と一緒に弱火で煮込むと、高齢者の風邪、風邪による咳、体力の低下や寒さへの恐怖、腰痛や足の弱さ、頻尿などに一定の効果があります。