甘エビの刺身の作り方

甘エビ刺身の調理法は比較的簡単です。甘エビを下ごしらえし、エビが赤くなるまで煮て取り出し、熟成酢と刺身と一緒に食べるだけです。甘エビ刺身を食べるときは、マスタードを少し加えると魚臭さが消えます。甘エビ刺身には細菌が含まれているため、妊婦や乳児には適していないため、甘エビ刺身の調理法と甘エビ刺身を食べる際の注意事項について知ることができます。

甘エビの食べ方

1. 甘エビを茹でる

1.1. 冷凍甘エビを事前に準備します。

1.2. 鍋に適量の水を入れて沸騰させます。

1.3. 甘エビを加えて2分ほど炒めます。

1.4. すべてのエビが浮き上がって赤くなったら、取り出します。

1.5. 熟成酢を少し加えると、味が良くなり、栄養素の吸収も良くなります。

2. 甘エビの刺身

2.1. 大根の皮をむき、千切りにして水に浸します。

2.2、甘エビを解凍します。

2.3. エビの殻を真ん中から取り除き、頭と尾を残します。

2.4. 千切りにした大根を丸めて、斜めに切ったお団子を乗せ、エビを乗せ、マスタードと醤油をかけてお召し上がりください。

甘エビが食べられない人はいませんか？甘エビを食べるときに注意すべきことは何ですか？

1. 甘エビを食べてはいけない人は誰ですか?

アレルギー性鼻炎、気管支炎、再発性アレルギー性皮膚炎などのアレルギー体質の人はエビを食べてはいけません。3. ビタミンCを大量に摂取している場合はエビの摂取を避けてください。

2. 甘エビに適した人

一般の人が食べることができます。特に中高年、妊婦、心血管疾患患者、腎虚・インポテンツ、男性不妊、腰・脚の弱い人、カルシウム不足によるふくらはぎのけいれんのある中高年に適しています。

3. 甘エビを食べることのタブー

1. エビは風を生む食べ物です。湿疹、白癬、皮膚炎、傷など皮膚のかゆみがある人、陰虚、火過多の人は食べないでください。

2. アレルギー性鼻炎、気管支炎、再発性アレルギー性皮膚炎などのアレルギー体質の高齢者はエビを食べてはいけません。

3. ビタミン C を大量に摂取している間はエビを食べないようにしてください。