三色蒸しパンの作り方

生活の質は食事と大きく関係しています。家族がしっかり食べて健康であれば、生活の質も向上します。しっかり食べたいなら、もちろん家で料理したほうがいいです。三色蒸しパンの作り方はとても簡単で、料理の仕方がわからない人でも簡単に覚えられます。

1. 砂糖を温水に溶かし、酵母3グラムを加えて活性化させます。

2. 活性化酵母水を小麦粉にゆっくりと注ぎ、写真のように綿状になるまで箸でかき混ぜます。発酵後に柔らかくなるので、柔らかくしすぎる必要はありません。

3. 生地をこねて置いておき、濡れ布巾で覆って発酵させます。

4. 紫芋を蒸し（蒸しケー​​キと同じ紫芋を使ったので写真を追加していません）、少量の水と混ぜ、ふるいにかけ、紫芋自体が甘いので、白い小麦粉ほどではないが少量の砂糖を加え、酵母を3グラム加えて活性化させます。

5. 先ほど準備したイースト水を小麦粉に注ぎ、綿状になるまで混ぜます。生地に練り、濡れ布巾で覆って発酵させます。私の場合は、発酵後にわかるように、水分が少し多めです。

6. 少量のブラウン シュガーと温水を加え、かき混ぜて溶かします。(私は少量の砂糖を加えましたが、家族が甘いものが好きなので、砂糖を加えることもできます。) 次に、イースト菌を 3 グラム加えて活性化させます。

7. イースト水を小麦粉に注ぎ、綿状になるまでかき混ぜます。生地をこねて、濡れ布巾で覆い発酵させます。

8. 発酵後の小麦粉です。山の形になっています。写真を撮るのを忘れました。

9. これは発酵させた紫芋の生地です

10. 発酵した黒糖生地です。ボリュームが出てきました。

11. テーブルに乾いた小麦粉をふりかけ、白生地、紫芋生地、黒砂糖生地を別々にこねて、空気を完全に抜きます。（私はめん棒を使って伸ばし、巻き上げ、伸ばし、この方法を5、6回繰り返しました。私のこねる技術はプロではありません。生地が手にくっつく場合は、小麦粉をふりかけるとくっつきません。）

12. 生地を別に取り、長い舌の形に丸めて、自由に積み重ね、丸めて長い帯状にこねます。

13. これは紫芋の麺です。長い帯状に巻いて、ナイフで均等な大きさの生地に切ります。蒸し器に置き、濡れ布巾をかぶせます。生地を整えたら、鍋でもう一度発酵させます（とても重要です）。15分後、蒸しパンの生地は手に軽くなり、ボリュームが大きくなります。

14. ハハ、これは黒糖麺だ

15. これは白い小麦粉です

16. 約25分間蒸します。すぐに蓋を開けないでください。3分待ってから開けてください。

17. かわいいでしょう？

18. 大丈夫ですか？生地をあまりこねなかったのかもしれません。次回はもっとこねます。

19. レンダリングと組織構造を見てみましょう。良さそうですね。

20. 残ったスクラップはこんな感じ

三色蒸しパンなどの家庭料理の作り方を覚えれば、自宅で料理をすることはもう難しい作業ではなくなります。