自分で肉まんを作る方法

健康的な食事とバランスのとれた栄養は、私たちの体が健康でいるための重要な保証です。レストランで食事をするのは簡単ですが、健康的な食事を確保するのは難しいので、できれば自分で作るのが一番です。肉まんを自分で作る方法は実はとても簡単で、やる気があれば自分で作ることができます。

1. イースト菌を温水で溶かします。甘いものがお好きなら、砂糖を少し加えてもよいでしょう。

2.イースト水を小麦粉にゆっくりと注ぎ、箸で綿状になるまでかき混ぜます。

3. 生地を滑らかになるまでこね、1～1.5時間置いて発酵させます。

4. 生地が発酵している間にパンのフィリングを作ります。豚バラ肉を肉ペースト状に切り刻み（購入時にシェフに肉をミンチにするよう頼みました）、塩、ピーナッツオイル、薄口醤油、みじん切りにしたニンジン、マッシュルーム、ネギを加えます。その後、よくかき混ぜます。

5. 発酵した生地を小さく切る（参考：卵の大きさ）

6. 小さな生地を平らに伸ばし、麺棒を使って丸めます（麺棒がない場合は、手で軽く押してもかまいません）。伸ばすときは、中央が厚く、端が薄くなるようにします。丸めた生地を手の上に広げ、用意しておいた詰め物を乗せ、生地を折り曲げて端を留め、パンに包みます。

7. 包んだパンを蒸し器に置き、鍋に蓋をして火をつけるまで20分間放置します。

8. 鍋の水が沸騰したら、さらに15分ほど蒸して火を止めます。すぐに蓋を開けず、2〜3分待ってから蓋を開けてください。

9. 楽しむ

子どもたちも手作りの肉まんを食べるのが好きです。柔らかくて香ばしい感触は、特に冬にとても印象的です。鍋に入れると、家中が豊かな香りで満たされます。