2色菊ロールの作り方

忙しい生活で食生活に気を遣わない人が多く、一日三食を適当に済ませていますが、これが簡単に体を不健康な状態にしてしまうことに気づいていません。実は、二色菊花巻きは作り方が簡単で美味しいので、頻繁に食べても良いおすすめの家庭料理です。

1. カボチャを洗い、種と皮を取り除き、細かく切り、小皿に入れて水が沸騰したら8分間蒸します。

2.蒸したカボチャに砂糖10gを加え、スプーンでつぶします。冷めたらイーストと小麦粉の半分を加え、綿毛状になるまでかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこねます。残りのイーストは温水で溶かし、残りの小麦粉と砂糖に注ぎ、綿毛状になるまでかき混ぜ、手で滑らかな生地になるまでこねます。2つの生地を濡れ布巾で覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

3. 2倍の大きさになるまで発酵させます。

4. 発酵した生地を2つ別々にこねて空気を抜きます。パネルに乾いた小麦粉をふりかけ、麺棒を使って生地をシート状に伸ばします。四隅を外側に伸ばして、厚さ約0.3cmの長方形にします。白い生地の上にコーン油を塗ります。

5. 黄色の生地シートを白い生地シートの上に重ね、コーン油を塗り、2枚の生地シートをきれいに切り取ります。

6. 生地を下から上に向かって細長く伸ばし、端の不揃いな部分をナイフで切り取ります。

7. 生地を均等に切ります。（合計16個）

8. 生地を2つ取り、切った面を上にして箸の先を水に浸し、真ん中を軽くつまみます。（強くつまみすぎて生地が割れないように注意してください）

9. ナイフを使って花びらを4枚切り取ります。

10. 側面の花びらを手で少し長くして菊の形に整え、一枚ずつ完成させます。

11. 2回目の発酵を30分間続けます。

12. 鍋に冷水を入れ、強火で沸騰させます。その後、中火にして 10 分間蒸します。火を止めて 3 分間放置してから蓋を外します。（私の鍋は小さいので、一度に4個しか蒸せません）

13. 花ロールはふっくら柔らかくて、見ているだけで食べたくなります！

14. これも甘くて柔らかい！