自家製オーリンズバーガーの作り方

ニューオーリンズバーガーを手作りするのは難しいと感じる人も多いですが、出来上がりは後悔させません。この料理は「おいしい」という言葉を体現しており、見た瞬間に食べたくなるような味です。工程は比較的複雑ですが、細部に注意を払えば美味しく作ることができます。自分の好みに合わせて材料を用意することができます。

1. 鶏の胸肉を細かく切り、玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、オルレアンのマリネをスプーン1杯、澱粉をスプーン2杯（澱粉のスプーンは図5のスプーンです）、卵黄の代わりに卵白を加えます。

2. ワイダム醤油1杯とオイスターソース適量を加え、卵白を注ぎ、使い捨て手袋をはめて手でよく混ぜます。

3.よく混ぜたら、ラップで覆い、冷蔵庫で2時間冷やします。

4. レタスを洗って水を切り、置いておきます。その後、ハンバーグとサラダドレッシングを取り出します。

5. マリネした肉を冷蔵庫から取り出し、刷毛でフライパンに少量の油を塗り、型にも少量塗り、スプーンを使ってマリネした肉を型に入れて平らに広げます。

6. 型の端の肉が白くなったら、型をひっくり返し、木べらで肉を型からそっと剥がします。また、別の型を使って肉を揚げることもできます。

7. 肉の両面が黄色くなるまで揚げます。菜箸で肉の真ん中を突いて、菜箸を引き抜いたときに粘り気が残っていなければ、火が通っています。

8. 完成した揚げ肉の写真です。

9. ハンバーガーにサラダドレッシングとケチャップをかけます。

10. 片側にレタスを置き、その上に肉を置き、反対側を覆って食べ始めます。

11. 全体像はこちら

12. 別の集合写真

人生には料理のような些細なことが含まれるので、怠けてはいけません。自家製オーリンズバーガーの作り方は実はとても簡単で、「怠け者」でも負担に感じません。