玉ねぎ入り揚げハマグリ

誰もが人生で玉ねぎと一緒に揚げたハマグリを食べたことがあると思います。これはハマグリを調理する一般的な方法でもあります。ハマグリを準備し、塩水で洗い、鍋で塩水で茹でてからハマグリを取り出します。最後に玉ねぎを加えて炒め、ハマグリを加えて炒めてからお召し上がりください。具体的な調理方法については、以下を参照してください。

玉ねぎ入り揚げハマグリ

材料

アサリ 500g

タマネギ

ジンジャー

赤ピーマン1個

タマネギ

しょうゆ

料理用ワイン

方法/手順

最初のステップは、ハマグリの殻をこすり洗いして数回すすぎ、洗面器に適量の水を入れ、ハマグリを覆い、酢を数滴加え、塩を少々加えて、2時間放置し、砂を吐き出させます。

2 番目のステップは、使用する玉ねぎ、生姜、ピーマン、ネギを洗って切り、取っておくことです。

3番目のステップは、アサリが砂を完全に吐き出して味に影響を与えないようにするために、アサリを鉄鍋に入れて水で再度沸騰させることです。絶えずかき混ぜながら。

ステップ 4:すべての貝が開くまで待ち、洗面器で繰り返しすすぎ、水気を切って脇に置きます。

ステップ5.フライパンを熱し、油を加えます。生姜、玉ねぎ、唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

ステップ 6.鍋にアサリを入れ、塩、料理酒、醤油を加えて炒めます。火が通ったら玉ねぎを加えれば、おいしい玉ねぎ炒めアサリの出来上がりです。

予防

魚臭さを取り除き、風味を高めるために、料理酒をもう少し加えることもできます。

老干馬揚げハマグリ

材料: キング クラム 500g (普通のクラムでも可)、みじん切りの生姜、みじん切りのネギ、老干しマチリソース、油、塩

練習する

1.水を沸騰させ、アサリを入れて口が開くまで茹でます（開いたらすぐに取り出します）。

2.油を加え、みじん切りにした生姜を炒め、アサリを加え、適量の老干麻辣醤と塩を加え、しばらく炒め、みじん切りにしたネギを散らします。