カリカリ揚げパンケーキの作り方

時間をかけて、家族のためにおいしくて栄養のある家庭料理を作りましょう。家族が自分の作った料理を喜んで食べているのを見るのは幸せなことです。料理は複雑すぎる必要はありません。カリカリの揚げパンケーキの作り方は複雑ではないので、仕事や家族の世話で忙しい女性の友人にとって便利です。

1. まず、食用油以外の材料を小麦粉に加え、生地をこねます。次に、食用油15グラムを生地にゆっくりと滑らかになるまでこねます。

2. こねた生地をラップで包み、大きさが2倍以上になり蜂の巣状になるまで発酵させます（私は夜にこねて翌朝作ります。冬は常温、夏は冷蔵庫で発酵させます）。

3. 発酵した生地を滑らかになるまで再度こね、小さく均等な生地に分けます。

4. 生地を少し取り、手に油をつけて丸いパンケーキに押し付けます。次に、白ゴマを押し付けると香りが付きます。

5. 図のようにヘラを使って生地の真ん中に2つの切り込みを入れます。

6. フライパンに適量の油を入れ、60%～70%程度に熱します。パンケーキを入れて弱火で焼きます。片面が焼けたら裏返し、もう片面も焼きます。

7. 両面がきつね色になるまで揚げたらフライパンから取り出し、油を切ります。

8. 揚げパンケーキは外はカリカリ、中は柔らかくて香ばしく、とても美味しいです！

9.完成品写真！こういう中華風の朝食が本当に好きです！

たまには味覚を変えてレストランに行くのもいいですが、あまり頻繁に行かないほうがいいでしょう。カリカリの揚げパンケーキの作り方は簡単なので、料理が得意でなくても大丈夫です。