商洛煮込み麺の作り方

商洛煮込み麺を作るコツは、味をコントロールすることです。料理酒、チキンエッセンス、醤油など、必要な調味料を準備することに気を付けてください。味をコントロールすることに気を付けてください。料理を出す直前に調味料を加えるのが最適です。個人の好みに応じて適切な量の調味料を加え、皿に盛り付けておいしい味をお楽しみください。

1. 豆の頭と尾を取り除き、長い部分に切り分け、ジャガイモの皮をむいて切り分けます。

2. ニンニクの皮をむき、洗って置いておきます。

3. ニンニクをみじん切りにします。

4. 塩、五香粉、唐辛子パウダーをふりかける！

5. 中華鍋に油を入れて熱します。

6. みじん切りにしたニンニクを熱した油に注ぎます。

7. 中華鍋に残った油を熱し、ジャガイモと豆を炒め始めます。塩、濃口醤油、五香粉を順に加えてください！中火で2分ほど炒めます。

8. 野菜がかぶるくらいの量の冷水を加えます。

9. 鍋が沸騰したら、スプーンを使って余分なスープをボウルにすくい取り、置いておきます。今の野菜より少し水分が少ない方が良いですね！

10. これが残しておいたスープです！

11. スープをすくい取った後の料理です！

12. 麺を均等に散らします。私は個人的にはもう少し硬めの麺が好きです。以前はネギくらいの幅の麺を食べていましたが、なかなか美味しかったです！中華鍋に触れないように注意しながら、麺を皿の上に均等に広げます。蒸気が出ているときは焦げ付かないように注意してください。

13. 蓋をします。弱火で蒸し始めます！約8分で沸騰します！スープがほとんど残っていません！

14. 残しておいたスープを麺の上にまんべんなくかけます。麺がほぼ茹で上がっているので、この時点でスープをかけすぎないようにしてください。そうしないと、スープが完全に吸収されず、麺が水っぽくなり、美味しくなくなります。弱火で3分ほど！スープが乾くまでそのままにしておきましょう！

15. 麺を分けて、豆とジャガイモと均等に混ぜます。

16. 油で炒めたニンニクと唐辛子のみじん切りに薄口醤油と米酢を加えればソースの完成です。

17. お皿に盛り付け、ニンニクとチリソースをかけて、おいしくお召し上がりください。

誰もが自分にとっての食生活の重要性を認識していると言ってもいいでしょう。商洛煮込み麺は簡単に作れるにもかかわらず、食べた人は皆絶賛します。