豚の腸を美味しく煮込む方法

豚の腸を美味しく煮込む方法

豚腸は美味しいですが、適切に処理しないと、臭いがひどくなり、味も良くありません。豚腸は非常に硬く、脂肪分が少ないため、非常に人気のある珍味です。豚腸の食べ方はたくさんあります。炒めたり、さまざまな材料と一緒に食べたりできます。豚腸を煮込むのが好きな人もいます。豚腸を美味しく煮込むにはどうすればよいでしょうか。

豚腸を煮込む方法は?

まず、豚の大腸を洗います。鍋を洗うブラシをお湯で柔らかくします。次に小麦粉と水を混ぜ、ブラシを使って豚の大腸の内側と外側を一方向にこすります。

次に、豚の腸をきれいな水に浸し、コショウとスターアニスを加えます。そこにお酒かビールを加えます。魚の臭みを取り除き、鮮度を高めます。約1時間です。

浸した後、鍋に豚腸を入れて水にさらします。この間に、鍋に白ワインかビールを加え、大きめのスプーンを使って浮いている泡やその他の不純物を取り除きます。

豚の大腸を湯がいたあと、取り出してまな板の上に置きます。煮込むときに味が染み込みやすいように、未使用の清潔な爪楊枝を使って、豚の大腸の頭から尾まで、上下に小さな穴を開けます。次に、腸を均等な大きさに切り分けます。

準備ができたら、まず豚の大腸を油で炒め、次に鍋に温水、濃い口醤油、料理酒、砂糖、澱粉などの副材料を入れてシチューを作ります。塩は少量入れ、沸騰したら揚げた大腸を入れ、強火で沸騰したら弱火で香りが出るまで煮る。

豚の腸は香りがよく、味も良いです。ただし、これらの内臓成分については、摂取量をコントロールすることをお勧めします。健康のために、いつ止めるべきかを知っておくべきです。

豚腸を美味しくするには?

豚腸豆腐

材料: 調理済みの豚腸、北豆腐、油、塩、コショウ、油、米酒、みじん切りの生姜、みじん切りのネギ、みじん切りのニンニク、乾燥唐辛子、チリパウダー、コーンスターチ、赤油豆ペースト、コショウ、水、コリアンダー。

1. 材料を用意します。豚の腸は半製品です。洗って切り分けます。ネギはみじん切り、生姜とニンニクはみじん切り、コリアンダーはみじん切り、豆腐はみじん切り、乾燥唐辛子は2本みじん切りにします。

2. 澱粉に日本酒と水を加えて置いておきます。

3. すべての準備ができたら、フライパンに適量の油を加えます。

4. 油が煙を出すのを待たずに、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、ネギを加えます。

5. 小さじ1杯のあんこをさらに加えて、香りが出るまで炒めます。火を弱め、フライパンを熱しすぎないように注意します。そうしないと、あんこがくっついて固まってしまいます。

6. 豆ペーストを混ぜながら強火にし、花椒粉、花椒、刻んだ唐辛子、唐辛子粉を加えて炒めます。

7. 刻んだ唐辛子の色が少し変わるまで炒め、豚腸を加えて豚腸に少し油が乗るまで炒めます。

8. 次に、豚の腸がほぼ覆われるまで沸騰したお湯を加えます。好みに応じて塩を少し加えてよくかき混ぜます。

9. 次に豆腐を注ぎます。

10. 鍋に蓋をして、豆腐が煮えて汁がほぼ吸収されるまでしばらく煮ます。鍋の中央が乾燥しないように注意してください。

11. 鍋を開けて、ほぼ火が通っていることを確認し、用意しておいた澱粉水を注ぎます。

12. でんぷん質の水が豆腐をほぼ覆うくらいになったら完成です。

13. 最後にコリアンダーを振りかけてかき混ぜ、出来上がりです。

<<:  新鮮な豚腸を美味しく揚げるにはどうすればいいでしょうか?

>>:  利尿作用のある果物や野菜にはどのようなものがありますか?

推薦する

ワイランケーキの作り方

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣で...

揚げカリフラワーのレシピ

私たちの生活の中で、多くの人がオーガニックのカリフラワーを食べるのが好きです。カリフラワーは血管をき...

豚バラ肉の揚げ物

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸...

ココナッツクッキーの作り方

毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点...

クルミと日本酒を使った手羽先の揚げ方の作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際...

自宅で小さな懸垂をする方法

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽...

牛ブリスケットスープの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...

ジャム入りチョコレートの作り方

現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...

スパイシーな黒豆鴨の作り方

20 年前は、時代が許さなかったため、自分で食事を選ぶことはできなかったでしょう。 20年後、好きな...

冷たい大豆油の作り方

レストランに連れて行って、おいしそうな料理を見せられたら、思わずよだれが出てきてしまいます。そんなお...

赤い油とニンニクペーストを使った細切り昆布の作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいの...

キンモクセイのローストウィングの作り方

忙しい毎日の仕事で疲れを感じていませんか?長年の残業にイライラしていませんか?次は、編集者のようにキ...

ピーマンと豆腐の炒め物の作り方

不適切な食生活は多くの病気、特に胃の不調の原因です。現在、多くの人が食生活に注意を払わないために胃の...

ロブスターの殻は食べられますか?

ロブスターは多くの人が好んで食べる魚介類です。特に毎年5月になると、各地でザリガニを食べる季節になり...

自家製ポークフロスの作り方

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか?...