卵を蒸すのにどれくらい時間がかかりますか?卵を蒸すのに何分かかりますか?

卵を蒸すのにどれくらい時間がかかりますか?卵を蒸すのに何分かかりますか?

卵ケーキが好きな人はたくさんいます。卵ケーキを作るとき、ほとんどの人は火加減をコントロールできないので、卵ケーキは形になりません。また、蒸し卵ケーキを作るときは、卵を泡立てる過程で卵に水を加えることも必要です。水を加えるときは、温水または沸騰したお湯を加えるようにしてください。このようにして作られた卵ケーキは、柔らかくてふわふわしたプリンのように見えます。では、卵ケーキを蒸すのにどれくらいの時間がかかりますか?

蒸し卵を作るには、ぬるま湯を使うのが最適です。鍋に溶き卵液と沸騰したお湯を入れ、中火から弱火に切り替えて10~15分間蒸し続け、最後に2~3分間煮ます。

冷たい水で作った蒸し卵は柔らかく滑らかにならず、熱すぎる水では卵液が簡単に卵液滴になってしまいます。そのため、蒸し卵を作るときは、約 45 度のぬるま湯を使用するのが最適です。つまり、手が熱く感じるが、やけどしすぎない程度の、ちょうどよい 45 度程度の温度です。

蒸し卵は、卵液の量の1~1.5倍程度のお湯を入れると一番美味しくなります。また、卵液をあまり強く泡立てすぎないようにしてください。まずは温水に塩を溶かしておき、温水と卵液を均一に混ぜるだけで済みます。その後、混ぜた卵液を15分以上放置して、卵液の泡をすべて消しておきましょう。

蒸し卵を作るにはお湯と冷水のどちらを使うべきでしょうか? どれくらいの時間蒸せばいいでしょうか?

泡がすべて消えたら、沸騰した蒸し器に卵液を入れます。強火で沸騰させたら、中火から弱火に落として鍋を沸騰させ続けます。強火だと卵に穴がたくさん開いてしまいます。弱めの中火で10~15分ほど蒸し、火を止めて2~3分ほど煮込んでからお召し上がりください。蒸しすぎると古びた味になってしまいます。

また、蒸し器に通気口がない場合は、鍋をきつく覆いすぎないように注意してください。蒸気で穴があかないように、少し隙間を空けてください。

注意:最適な蒸し時間は、卵液の濃さや各レストランの火力に応じて調整する必要があります。

<<:  エビと卵のレシピ

>>:  卵麺の作り方

推薦する

ごまパンケーキの作り方

人は生まれた瞬間から食べなければ生きていけません。一生を通じて食べなければならないものがたくさんあり...

台湾風3カップチキンウィングのレシピ

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックに...

食べ過ぎてはいけない食べ物

日常生活には、多くの種類の食べ物があり、食べ物によって栄養価が異なります。栄養が豊富な食べ物もありま...

焼かずに作る卵キャラメルプリンの作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるとき...

魚の切り身の調理方法

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?...

キャベツとひき肉のチャーハンの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理をすることで得られるメ...

魚介豚骨スープの作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法...

ナズナと肉のワンタンの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進む...

卵のクリスピーせんべいの作り方

レストランに行って食事をするのは確かに便利ですが、レストランの衛生状態が基準を満たしているかどうかは...

魚骨豆腐スープのレシピ

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...

ココナッツスイートハートの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。...

子どもの肺スープ

赤ちゃんの口や舌に痛みがあり、目やにがよく出ることに気づいたら、親は赤ちゃんに発熱の症状があるかどう...

チベット風豚肉の煮込みの作り方

食べることは人間が生きていくための最も基本的な欲求であり、永遠に親の腕の中で生きることはできません。...

2色ハサミの作り方

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然...

各種シューマイの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...