えのき茸蒸しエビ_えのき茸と春雨蒸しエビ

エノキ茸と一緒に蒸したエビは美味しい料理です。栄養価が高いだけでなく、味もとても美味しいです。エビの肉にはタンパク質やさまざまな微量元素が豊富に含まれています。エビを定期的に食べることは健康にとても良いです。エビを食べるのが好きな人はたくさんいます。エビの調理方法はたくさんあります。エノキ茸と一緒に蒸したエビが最も一般的な方法ですが、調理方法を知らない人もたくさんいます。ここでは、エノキ茸と春雨と一緒に蒸したエビの作り方を紹介します。

エノキ茸と春雨の蒸しエビ

賦形剤

春雨、えのき茸、蒸し魚醤油、料理酒、コショウ、生唐辛子、エシャロット、生姜、ニンニク、植物油

練習する

1. 新鮮なエビの殻をむき、砂抜きをし、きれいに洗って水を切ります。

2. 殻をむいたエビに少量の料理酒、コショウ、千切り生姜を加え、よく混ぜて15分ほどマリネします。

3. 春雨を熱湯に浸して柔らかくし、水を切って置いておきます。エノキダケは根を切り、きれいに洗います。

4. 大きめのお皿に春雨を敷き、その上にエノキ茸を敷きます。

5. エビを最上層に均等に散らします。

6. 水が沸騰したら蒸し器で2～3分蒸します。

7. エビを蒸している間に、赤ピーマンをみじん切りにし、ネギを細かく切り、ニンニクをみじん切りにします。

8. 蒸し上がったら、赤唐辛子のみじん切り、ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切りを散らして盛り付けます。

9. 蒸し魚醤油を均等に円形に注ぎ、次に熱い油を円形に注ぎます。

ヒント

エビの蒸し時間は短くなければなりません。そうでないと、エビの身が固く乾燥してしまいます。

エビを食べることの利点

1. 心臓を守る

エビの肉にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調節し、虚血性心疾患の発症を減らし、心血管疾患や脳血管疾患のリスクを軽減します。

2. 免疫力を高める

エビの肉には、多量のタンパク質と人体にとって必須の8種類のアミノ酸が含まれています。また、さまざまな微量元素、ビタミン、タウリンなども含まれています。エビを食べると、体に必要な栄養素を補給でき、人体の免疫力を高めるのに役立ちます。

3. 媚薬

エビの身には、男性ホルモンの代謝を調節し、生殖腺の発達を促進し、男性の性的機能障害を防ぐのに役立つ微量元素であるミネラルの亜鉛が含まれています。

4. 体の不足分を補う

エビは栄養が豊富で、タンパク質含有量が非常に高く、牛乳の何倍にもなります。肉は柔らかく、骨がなく、とげがなく、臭いもなく、消化しやすいので、虚弱者や病後の衰弱者の療養に非常に適しています。

エビを食べてはいけない人は誰ですか？

1. エビアレルギーのある人

エビは高タンパク質食品であることは誰もが知っていますが、このタンパク質は異物タンパク質です。敏感な体質の人の中には、この異物タンパク質にアレルギーを起こす人もいます。このような人は、エビを食べると皮膚の発疹やかゆみなどのアレルギー症状を引き起こし、ひどい場合には消化器系に損傷を与えることもあります。

2. 痛風患者

痛風は体内のプリン代謝異常により尿酸値が正常値を超える病気です。そのため、痛風患者の食事ではプリン摂取量を厳しく制限する必要があります。エビはプリン体の多い食品なので、痛風患者はエビを食べてはいけません。