鶏もつ炒めの作り方は？

日常生活では、羊の内臓を食べるのを好む友人が多くいます。この食べ物は見た目は不味いですが、味はとても美味しいからです。同様に、魚や鶏の内臓も食べることができますが、特に揚げるととても美味しいです。これらの内臓を主な材料として使い、非常においしいバーベキュー料理を作るバーベキューレストランもあります。では、鶏もつ炒めの作り方は？

鶏の内臓は魚臭が強いので、濃い味付けの方が合います。漬けピーマン、豆ペースト、緑と赤のピーマンなどを加えても、どれもとても合う組み合わせです。鶏もつ炒めの作り方はとても簡単で、必要な材料は家庭料理に欠かせない調味料ばかりです。鶏の内臓を食べるのが大好きな友達は、すぐに手順に従って作り方を学びましょう!

材料: 鶏の心臓、鶏の砂肝、赤ピーマン、ピーマン、生姜の甘酢漬け、ニンニクのみじん切り、麝香豆のペースト、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、料理酒

練習する：

1. 鶏の心臓と砂肝を洗い、鶏の心臓から脂肪を取り除き、スライスして血を取り除きます。砂肝から腱を取り除き、後で使用するためにスライスします。

2. 鍋に水を沸かし、料理酒をスプーン2杯注ぎます。水が沸騰したら、鶏の砂肝と鶏のハツのスライスを加えます。色が変わるまで茹でたら、取り出して水を切ってください。

3. 赤ピーマンと緑ピーマンを輪切りにし、ローストした生姜は後で使用するために刻んでおきます。

4. 鍋に油を入れ、小さじ1杯の麝香豆ペーストを加え、油が赤くなるまで炒め、生姜とニンニクの漬物を加え、香りが出るまで炒め、赤と緑のピーマンの輪切りを加えて炒め、鶏の心臓と砂肝を加えて炒め、料理酒、薄口醤油小さじ1杯、濃口醤油小さじ半分、砂糖小さじ1杯を加えて均一に炒め、スープが集まったらお召し上がりください。

調理メモ:

1. 鶏の砂肝の筋膜は取り除かなければならず、そうしないと調理後に噛みにくくなります。魚臭さを取り除くために料理酒を加えます。

2. これはすぐにできる料理なので、煮込まないでください。そうしないと、鶏の内臓が古くなり、料理全体の味に影響します。

3. ピシェン豆板、薄口醤油、濃口醤油はどれも塩辛いので、塩辛くなりすぎないようにこの料理には塩を加えないでください。