あんこ月餅の作り方

競争が激しくなるにつれ、残業する人が増え、食事も好きなものを食べるようになりました。これが長く続くと、健康に問題が生じる可能性があります。実は、紅実餡月餅の作り方は簡単です。時間がなくても、自宅で作ってもいいかもしれません。

1. 転化糖シロップと石鹸水を混ぜ、ピーナッツオイルを加えてよく混ぜ、小麦粉を加えてよく混ぜます。

2. 生地を手でこねて1時間休ませる

3. 生地とあんこを3:7の割合で小分けします。割合はご自身の型に合わせて決めてください。

4. 餡子を少し取って平らに伸ばし、餡子を入れ、虎の口で皮をゆっくり押し上げながら包み、手で丸く丸く練ります。

5. 型の中に小麦粉をふりかけ、月餅の胚を入れて押し出します。

6. オーブンを 200 度に予熱し、月餅をベーキングトレイに入れます (乾燥粉を使用する場合は、オーブンに入れる前に少量の水をスプレーします。乾燥粉を使用しない場合は、水をスプレーする必要はありません)。そして、約 5 分間放置します。

7. 少し色づいたら取り出して少し冷まし、卵液（卵黄1個＋卵白1/3個を混ぜたもの）を刷毛で塗ります。卵液を塗るときは、刷毛を卵液に浸し、ボウルの縁についた余分な卵液を拭き取ってから、月餅の表面の模様を軽く刷毛で塗ります。塗りすぎには注意してください。

8. 月餅に卵液を塗り、170度で15分間焼き続けます。月餅の皮は焼きたては比較的乾燥していて硬いため、油が回復するまでに1～3日かかります。密封または箱詰めする前に、必ず完全に冷ましてください。

家庭料理をもっと食べることは健康に良いです。赤い実の餡の月餅の作り方は簡単で、覚えやすいです。食べたいときにいつでも作ることができます。材料も一般的で、自分の好みに合わせて味付けを加えることができるので、好き嫌いの多い食通の要望にも応えられます。