ブルーベリーシフォンケーキ。方法

ブルーベリーシフォンケーキを作っている人がたくさんいます。作るのは難しそうに見えますが、出来上がりは後悔しません。この料理は、おいしいという言葉を体現しており、見た瞬間に食べたくなる料理です。工程は比較的複雑ですが、細部に注意を払えば美味しく作ることができます。自分の好みに合わせて材料を用意することができます。

1. 材料を全て用意します。

2. 牛乳に白砂糖30グラムを加え、砂糖が溶けるまで泡立て器でかき混ぜます。

3. コーン油を加え、乳化するまでかき混ぜ続けます。

4. 均一に混ざったら卵黄を加えてよく混ぜます。

5. ふるった薄力粉を均一に混ぜた卵黄ペーストに加え、粉の粒子がなくなり均一になるまで混ぜて滑らかな卵黄ペーストを作ります。

6. 卵黄ペーストを均一に混ぜて置いておきます。

7. 水や油を入れていない大きなボウルに卵白を入れます。

8. 電動泡立て器で低速で粗い泡ができるまで泡立てます。

9. 酢を数滴加え、白砂糖 20 グラムを加えて、3 速でとろみがつくまで混ぜます。

10. 白砂糖 20 グラムを加え、湿った泡ができるまで泡立てます。

11. 最後に、白砂糖を 20% 加えて、しっかりとした角が立つまで泡立てます。卵の頭を持ち上げると、小さなまっすぐなフックが現れます。

12. 溶いた卵白の3分の1を卵黄ペーストに加え、上下にかき混ぜながら素早く均一に混ぜます。

13. 次に、均一に混ぜた卵黄ペーストを卵白に注ぎ、同じ方法で素早く均一に混ぜます。

14. ケーキ生地を均一になるように混ぜます。

15. 8インチのケーキ型に注ぎ、両側をつかんで2回激しく振って大きな気泡を取り除きます。

16. 表面にゴマとブルーベリーを散らし、予熱したオーブンに入れ、中層を160度で65分焼きます。

17. 焼き​​上がったら、ケーキをオーブンから取り出し、ベーキングラックの上にひっくり返します。

18. 少し冷めたら型から外します。

19. 断面写真です。ケーキはとても柔らかくて甘くて美味しいです。

レストランで長時間調味料を食べ過ぎるのは健康に良くありません、ブルーベリーシフォンケーキ。作り方も簡単で、調味料も必要ないのでヘルシーなこと間違いなしです。