8インチのフレッシュミルクシフォンケーキの作り方

忙しい一日を過ごした後、家に帰って美味しい食事を作ることは、自分自身への癒しとなり、次第に幸福感が湧いてきます。 8 インチのフレッシュミルク シフォン ケーキの作り方は複雑ではありません。材料を洗って、簡単に切るだけです。この料理では火加減を調節することも非常に重要です。火を止めて盛り付けるまで、ほんの数分しかかかりません。

1. 必要な材料を準備し、計量する

2. 卵白と卵黄を完全に分離します。卵白を入れたボウルは清潔で、水や油が付いていない状態にしてください。

3.まずは卵黄ペーストを作ります。ボウルに牛乳とサラダ油を入れ、泡立て器で均一になるまで混ぜて乳白色にします。油と牛乳が分離しないように注意してください。

4. 卵黄を加え、泡立て器で均一に混ぜます。

5. 卵黄をもう 1 つ追加し、泡立て器で均一に混ぜます。同じ手順で卵黄をすべて追加します。

6. 最後に、均一で繊細な卵生地が完成します。

7. 低グルテン小麦粉を卵黄ペーストにふるい入れる

8. 右手で軽くNの字にかき混ぜ、左手でボウルを回して卵ペーストと小麦粉を完全に混ぜ合わせ、きめの細かい粒状の卵黄ペーストを作ります。乾燥を防ぐために蓋をして置いておきます。

9. 次に卵白ペーストを作ります。卵白に白酢を数滴加え、泡立て器で低速で泡立てて大きな泡を作ります。次に上白糖を 1/3 加えます。

10. 低速で15秒間円を描くように均等に泡立て続け、その後最高速度に切り替えて卵白が滑らかになるまで泡立てます。このとき、上白糖の1/3を加えます。

11. 低速で 15 秒間、円を描くように均一に泡立て続け、その後最高速度にして卵白にきれいな線が出るまで泡立てます。最後にグラニュー糖の残りの 1/3 を加えます。

12. 高速を維持し、円を描くように均一に泡立てます。泡立て器に抵抗を感じ、卵白ペーストに消えない線がはっきりと現れたら、泡立て状況を観察してください。泡立て器をボウルに対して垂直に持ち、泡立て器が小さな三角形を形成するまでゆっくりと持ち上げます。 （卵白を泡立てるときは、右手で泡立て器を持ち、左手で泡立て器のボウルを回します）

13. 卵黄ペーストに卵白ペーストを少し加える

14. 均等に混ぜたり切ったり、N字型にしたりしますが、円形にならないように注意してください。

15. 卵黄ペーストを全て卵白ペーストに注ぎます。

16. 回転またはカットしながら素早く均一に混ぜます。最終的にケーキ生地は細かく均一になり、粒子がなくなります。

17. ケーキ生地を型に注ぎ、型を軽く振って生地の表面を滑らかにし、型を持ち上げて数回落とし、中の大きな気泡を振り出します。予熱したオーブンの下層に入れ、125度で約65分間焼きます。ケーキの表面を軽くたたいて、カサカサという音がしなければ、焼き上がりです。

18. シフォンケーキが焼き上がったらすぐに逆さまにして冷まし、完全に冷めてから型から外します。

19. うまくできたシフォンケーキは、手で押しても大丈夫です。型に沿って軽く押し、ひっくり返します。ケーキが落ちます。同じ方法でケーキを底から外します。成功です!

20. すぐに切り分けてお召し上がりください。食べる前に冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくなります。

仕事が忙しくて、自宅で料理をすることをあきらめている人も多いと思いますが、8インチのフレッシュミルクシフォンケーキは簡単に作れます。仕事が忙しくても、おいしくてヘルシーな料理を楽しむことができます。