綿のように柔らかいケーキの作り方

仕事や勉強で忙しい一日を過ごした後、空腹な体で夕食の準備をするのは本当に疲れます。綿のように柔らかいケーキの作り方はシンプルで覚えやすいです。必要なのは中華鍋だけです。揚げたり、揚げたり、煮込んだりする必要はありません。澄んだスープと一緒にお召し上がりいただくと、おいしい味をお楽しみいただけます。

1. 材料をすべて準備します。卵3個から卵白と卵黄を分けます。卵白を油や水を入れずにボウルに入れます。

2. サラダ油を沸騰するまで熱します。油が熱いうちにふるった低グルテン小麦粉を加え、火から下ろします。熱い生地に素早く混ぜます。

3. 熱い生地に練乳を加えてよく混ぜます。

4. 熱い生地に全卵液30gと卵黄3個を加え、卵黄生地に均一に混ぜます。

5. 卵白に砂糖を3回に分けて加え、泡立て器で泡立てられるくらい湿るまで泡立てます。

6. 泡立てた卵白の 1/3 を卵黄ペーストに加え、調理するときと同じように均一に混ぜます。泡が消えないように、円を描かないでください。

7. 残りの卵白に生地を加えてよく混ぜます。

8. ベーキングペーパーを敷いたベーキングパンに生地を注ぎます。

9. オーブンを予熱し、ケーキをオーブンの中間層に置き、175度で約15〜20分間焼きます。ケーキに爪楊枝を刺します。抜いた後に爪楊枝に跡が残っていなければ、ケーキは焼きあがっています。

10. オーブンから取り出した後、冷却ラックの上にひっくり返し、ワックスペーパーをはがし、冷めたら食べやすい大きさに切り分けます。

綿のように柔らかいケーキを作るのは難しくありません。料理初心者でもベテランでも、作り方がわからなくても、この料理は難しくありません。