外のレストランの料理は美味しいですが、加えられている調味料の中には健康に良くないものもあります。そのため、条件が許す限り、自宅で調理することをお勧めします。クロワッサン塩パンは作り方が簡単で、味も美味しいので、人々にとても人気のある料理です。 1. すべての材料のリスト。バターを除いて。 2. 高グルテン小麦粉、ミルクパウダー、塩、上白糖を斜めに並べ、真ん中に穴をあけてイーストパウダーを入れ、真ん中にミルクを注ぎ、フードプロセッサーを始動して1速で生地をこね、2速に切り替えて1分間混ぜ、残りのミルクを注ぎ、卵液を注ぎ、2回目の発酵後にパンに塗るために少し残しておきます。 3. 生地を20分間こねた後、フィルムを形成する準備が整います。 4. フードプロセッサーを5分間休ませた後、バターを加え、2速で生地をこね続けます。 5. 生地を10分ほどこねます。 6. さらに10分間生地をこね続け、取り出します。 7. 作業完了まで合計 40 分かかります。最初の 20 分で生地をこねてバターを加え、取り出して両端で脱穀します。 8. 生地を前後にこねて合計5分ほど混ぜます。 9. プラテン上でフィルムが出ているかどうかを確認します。 10. 鍋に入れて蓋をして、1次発酵させます。オーブンの発酵設定で60分発酵させます。 11. 2 倍の大きさに膨らんだら、手で突いても跳ね返らなければ出来上がりです。 12. 生地を長方形に伸ばし、少量のバターを塗ります。 13. 両面を裏返します。 14. もう一度裏返して長方形の形にします。 15. シリコンナイフを使って三角形に切り、巻き上げます。 16. ロールをすべて巻き上げ、ラップで覆い、15分間放置します。 17. ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、準備したクロワッサンをベーキングトレイに移して発酵の準備をします。 18. 2 回目の発酵に入ります。これも 60 分かかります。 19. 発酵が終わったら取り出して卵液を塗ります。 20. オーブンを180°に10分間予熱します。 21. 卵液を塗ったパンを180°のオーブンで20分焼きます。 22. 色が満足のいくものになるまで10分間焼き、アルミホイルで覆います。 23. 焼き上がったらすぐに取り出して冷まします。 24. 飾ってみると可愛いでしょう? 25. パンのクローズアップ写真を撮ると、とてもきれいに見えます。 26. もう一つ。このパンは塩味があって美味しいです。家族も大好きです。 これは主婦なら誰もが知っておくべきレシピです。塩味のクロワッサンの作り方をご存知ですか?また、オンラインでより健康的なレシピを調べて、万能で優秀な主婦になることもできます。 |
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