辛い魚のピクルスの作り方

平常時は、毎日の食事に気を配る必要があります。しっかり食べてこそ、良い体になり、有意義な食事ができます。自分で料理するのは本当に面倒だと思う人もいるかもしれません。実際、短時間でおいしい料理を味わえる家庭料理はたくさんあります。たとえば、酸辣な魚の漬物の作り方はとても簡単です。

1. 魚を洗い、骨を取り除き、細かく切ります。

2. 尾の部分から切り始め、魚の身の質感を確かめ、切り身にします。

3. スライスした魚の身と魚の骨にスプーン一杯の塩を加えて擦り込みます。

4. 魚の切り身が透明になるまで、繰り返し数回洗います。洗った後の魚の肉はより美味しく新鮮になります。

5. 魚の切り身を処理した後に、塩、コショウ、料理酒、コーンスターチ、卵白半分を加えます。

6. チキンエッセンス、砂糖、白酢を混ぜて20分間マリネします。

7. 魚の骨に塩と料理酒を加えて 5 分間マリネします。

8. 買ってきたザワークラウトを水に浸し、繰り返し洗います。

9. ザワークラウトを洗って細かく刻みます。玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスします。乾燥唐辛子、赤唐辛子、花椒を用意して後で使います。ネギとコリアンダーを洗います。

10. フライパンに油を入れ、魚の骨を加えて両面が黄色くなるまで揚げます。

11. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子を加え、魚の骨を炒めて置いておきます。

12. ザワークラウトを注ぎ、炒めます。

13. 13種類のスパイスと少量の塩を加えます。

14. 薄口醤油で2分ほど炒めます。

15. スープまたは水をさらに加えます。

16. 20分ほど煮込んだ後、豆腐を加えてさらに10分ほど煮込みます。

17. 茹でた豆腐と魚の骨を大きなボウルに入れ、スープは残しておきます。

18. 魚の切り身をスープに入れて強火で煮込み、蓋をして沸騰させます。このように調理した魚の切り身は、とても柔らかく滑らかになります。

19. 調理した魚の切り身をボウルに入れます。

20. 魚の切り身に乾燥唐辛子、玉ねぎ、コリアンダー、赤ピーマン、花椒をのせます。

21. フライパンに油を入れて青い煙が出るまで熱し、乾燥唐辛子に油を注ぎます。ジュージューという音がしたら完成です。

22. ピーマンに油をかけて、バナナを焼くように炒めます。

23. とても柔らかくて滑らかな魚肉。

24. スープは美味しく、魚は柔らかくて滑らかです。

仕事が忙しいのは悪いことではありませんが、食生活を怠るのはよくありません。酢漬け魚の作り方は簡単です。やる気さえあれば、仕事と生活を両立できます。