自家製無塩ザワークラウトの作り方

毎日仕事の食事を食べていると、人生が退屈に感じられ、味覚さえも鈍ってしまいます。簡単な家庭料理が恋しくなってきますが、作る時間がありませんか?塩分を使わない自家製ザワークラウトは作り方も簡単で、味もいろいろ。お好みに合わせて調味料を調合して、おいしい料理を作ってください。

1. からし菜を軽く洗い、かごに入れて乾かします。水分を蒸発させるため、2～3日乾燥させるのが最適です。

2. 清潔な瓶を用意し、しおれたからし菜を入れ、50度程度のお湯を注ぎます。お好みで酢を加えてもいいですし、嫌いなら加えなくても大丈夫です。こうすることで、缶を一週間密封することができます。

3. ザワークラウトを取り出し、洗って冷蔵庫に入れるか、そのまま炒めます。

自家製無塩ザワークラウトの作り方は上で紹介しました。とても簡単ですよね？外食はあまり健康的ではありません。作るのに数分しかかかりません。