りんご豆乳シフォンケーキの作り方

新鮮な食材と適切な調理法で、料理の美味しさをお楽しみいただけます。アップル豆乳シフォンケーキは、蒸してソースをかけ、香り豊かなご飯と一緒に出すだけで、ご飯と相性抜群です。グルメな方は、想像力を働かせてコリアンダーを加えて風味と飾り付けをすることもできます。

1. 卵黄を分けた後、卵黄をしばらく置いて温め（泡立てやすい）、卵白をしばらく冷凍する（泡立てやすく、泡立てた後に泡が消えにくい）

2.卵黄を入れている間に豆乳を濾し、他の材料を準備する

3. 卵黄を泡立て始めます。夏なら温めるだけでOK。秋や冬なら、卵黄を40度くらいのお湯でしばらく温めてから泡立て、砂糖を3分の1加えて白くなるまで泡立てます。

4. 低グルテン小麦粉と塩をふるいにかけて入れます。混ぜすぎないように注意してください（生地にグルテンが形成されるのを防ぐため）。乾燥した粉がなくなるまで均一に混ぜます。

5. 豆乳とサラダ油を加えてよく混ぜます。

6. 卵白を泡立て始めます。卵白に白酢を数滴加え、残りの砂糖を3回に分けて加え、写真の状態になるまで混ぜます。

7. 泡立てた卵白を卵黄ペーストに3回に分けて加え、均一になるように混ぜます（一生懸命泡立てた卵白の泡が消えてしまうので、ぐるぐる回さないでください）。混ぜたケーキ生地を図のように切ります。

8. 油を塗った型に30cmほど離してケーキ生地を流し込み、酢と砂糖で煮たリンゴの角切り（またはレーズン）を散らします。

9. ケーキ生地をオーブンの中層に置き、130度で20分間焼き、その後150度に移して約25分間焼きます（データは参考値であり、実際にはオーブンの焼き加減によって異なりますので、焼くときは油断しないでください）。香りが立ち、ケーキが最高点まで盛り上がり、その後少し下がり、色が希望のレベルに達するまで焼き、火を止めて取り出します。

10. オーブンから取り出した後、ケーキを15cmの高さから揺すり、熱を逃がします（こうすることでケーキが縮みにくくなります）。その後、ケーキを裏返しにしてベーキングラックに置きます。ケーキが完全に冷めるまで待って、型から取り出して食べ始めます(๑´ڡ`๑)

私たち自身と家族のために、家で料理をする方が良いです。りんご豆乳シフォンケーキのレシピは簡単で、誰でも簡単に覚えることができます。