カレーポークライスの作り方

カレーライスの材料はシンプルで健康的で衛生的であり、特別な事情がない限り、あらゆる年齢の人々に適しています。自宅で作れる、一度食べたら忘れられない本格的な家庭の味です。おいしい食べ物と家族はあなたを幸せにします。

1. 豚肉（脂身と赤身の付いた豚の首肉を選択）、ジャガイモ（私は小さめのジャガイモを使用したので 2 個）、玉ねぎ、リンゴ、ニンジン、エンドウ豆、米、カレーキューブ。（材料はすべて個人の好みに合わせています。特に決まったものはなく、家にあるものを使っています）

2. お米を洗って炊飯器で炊きます。豚の首肉を細かく切り、適量の塩、料理酒、砂糖を加えてしばらくマリネすると、風味が増し、魚臭さがなくなります。玉ねぎ、リンゴ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを細かく切ります。エンドウ豆を熱湯で茹でます。（本来は水で茹でるのですが、手早く作れる料理なので、沸騰したお湯で茹でるのも効果的で便利です。）

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎを少し加えて香りが出るまで炒め、豚の首肉を加えて色が変わるまで炒めます。

4. リンゴ以外の材料を加えて、全体になじむように炒めます。

5. 材料に火が通るまで炒め、鍋の中の材料が完全に浸るくらいの水を加えます。

6. しばらく炒めたら、鍋に蓋をして強火で加熱します。

7. 水が沸騰したら、浮いている泡を取り除き、中火で5〜10分ほど煮ます。

8. 鍋にカレーキューブを入れ、自然に溶けるまで待ちます。

9. カレーが溶けたら、全体にまんべんなく炒めます。リンゴの角切りを加えます。

10. 全体に炒め合わせ、中火で5分ほど煮ます。

11. 鍋の中のカレーが濃厚なペースト状になるまで煮て、出来上がりです。

12. 炊いたご飯をボウルにひっくり返して入れます。

13. 炊いたカレーをご飯にかけ、ゴマをふりかけてさらにおいしく仕上げます。おいしいカレーライスが完成しました。

14. カレーは濃厚でリンゴの甘みがあり、とても食欲をそそります。